【大纪元2月13日讯】（大纪元记者秦飞综合编译）中国新年是家庭团聚的最佳时刻，也是除旧布新的时刻，在外国记者报导中，中国北方人在新年喜欢包饺子，分享快乐、爱与团圆。虎年象征着经济上的能量与动力，但不利结婚。
宜与不宜
《路透社》10日报导，对很多中国人来说，即将到来的虎年意味着更多经济意义，但较少感情意义，很少有情侣愿意在虎年结婚。
尽管数十年来一直在中共的统治下，但中国人仍普遍迷信。十二生肖有其独特性及特别的信仰。虎年意味着会带来神话中英雄的力量，但却不利于结婚。
“如果你在今年结婚，你的丈夫可能会早逝。”25岁的大学毕业生乔伊斯‧林（Joyce Lin）说。“我父母并不迷信，我也不，但我们都觉得今年不是结婚的好时机。”
在安徽省，一些人认为不适合生“虎宝宝”，他们担心虎年出生的孩子太强势。一些安徽人觉得，下午出生的婴儿被认为是“饿虎”，意味着他们将在今后的生活中很难“觅食”。
20岁的霍圆（Huo Yuan，音译）说，她计划在除夕夜与家人一起包饺子，并避免剪发。“从除夕开始一个月内，你不能剪头发，否则你会早死。”
北京学生张英舟（Zhang Yingzhou，音译）说，他在新年的头一个月内不会买新鞋。“鞋与邪同音，买鞋可能会招邪。”他说。
但对经济来说，预计虎年将比牛年更能强劲地恢复。“老虎充满了能量与动力。”香港风水师雷蒙‧罗（Raymond Lo）说。“老虎是火的发源地，它能对股市产生积极作用。我们预计夏季开始，火将更猛烈，股市会非常活跃。”他在接受路透社记者采访时说。
包饺子过年
《洛杉矶时报》11日报导，中国北方人在新年喜欢包饺子，就像美国人喜欢在感恩节吃火鸡一样（南方中国人则有完全不同的饮食传统）。饺子的形状就像元宝，因此吃饺子意味着来年吉祥好运。一些厨师甚至把糖块包入饺子中预示着甜甜蜜蜜，有时又把硬币藏入饺子中。
尽管现代化使很多传统美味失传，但北京饭馆中仍供应大量饺子，多数为水饺，可蘸黑醋、辣酱、麻油或酱油。
北京几乎每家饭馆都供应饺子，价格也极为便宜，一盘饺子的价格不到1美元。有时以半打为单位出售，有时按重量和繁多的馅子种类计价，如羊肉、南瓜、猪肉、茴香、番茄和鸡蛋，及北京最传统的白菜猪肉馅。
在中国，用来制作饺子和面条的面粉都是特殊搅拌的，光滑如石粉，比美国面粉更柔软。中国面粉和出的面团更洁白、更软，但功效非常好。
中国南方家庭吃饺子时喜欢撒上酱油，有时洒一些白胡椒或辣酱，但北京人喜欢蘸黑醋吃。
在美国，多数店内出售的饺子皮包馄饨太厚，包饺子又太薄。最糟糕的是，它们完全没有家庭自制饺子皮的独特性。
制作食物不仅是为了营养，在中国更是如此。这是表达爱意和真诚的几种途径之一，中国人都非常内向，不愿轻易表达感情和喜爱。如果中国父母在外地打工，与孩子相处时间较少，新年也成了家庭团聚的最佳时刻。
在新年伊始一起包饺子，吃饺子，对很多人来说其意义不仅是一顿饭，也包含了家人欢聚一堂，分享快乐、爱与团圆。 (http://www.dajiyuan.com)
