【大紀元2月16日報導】「要買酥炸大魷魚請拿號碼牌」、「炸彈烏賊燒請排隊！」高雄市瑞豐夜市臨近捷運巨蛋站，因有便利交通及極具時尚感美食，週末假日總是充滿人潮，過年假期更是不可錯過的去所。
（據中央社報導）根據市議員連立堅調查，瑞豐夜市已成觀光高雄必遊一景。走進瑞豐夜市，不僅叫賣聲鼎沸、燒烤香也撲鼻而來，不少熱門攤商，排著長長人龍，只為滿足口腹之慾。
如果說六合夜市是高雄市保有最多台灣傳統小吃的地方，新發跡的瑞豐夜市就代表了「新台灣味」所在。因為這裡多數攤位都融合異國飲食特色，更能抓住年輕世代追求時尚飲食文化。瑞豐夜市管理委員會指出，週末假日一天就會湧入5萬至6萬名消費者，這裡已是高雄市人潮最多的夜市了。
生意固然搶搶滾，不過想要在這裡立足，搶租到一個攤位，價格卻強強滾。賣壽司的蔡清雄擁有2.5格的攤位，每週擺攤4天，過去每3個月繳逾3萬元清潔費，現在連同保證金3個月要有40萬元的準備金。
賣滷味的余金于租用4格攤位，3個月保證金及清潔費也要準備近百萬元才能繼續營業。因攤位天價，每一個攤商都挖空心思，拿出最誘人的美食，才有利潤。
瑞豐夜市從頭走到尾，人潮最多的堪稱小火鍋及鐵板牛排攤，不僅攤攤客滿、一位難求，假日往往要排隊候位。吃完了鐵板牛排，酥炸大魷魚是不能錯過的，幾乎人手一串，是可以邊走邊吃的零食。
遊客王姓女子說，剛起鍋炸得金黃油亮的酥炸魷魚雖然燙嘴，不過咬一口酥脆彈牙的口感讓人驚歎業者的用心。炸彈烏賊燒是融合日式口味的調理方式，起鍋的烏賊淋上美奶滋與柴魚片，清淡不油膩，具有高檔日本料理的調味水準，難怪大受歡迎。
不吃海鮮的人也可選擇蒙古烤肉，比臉盆大的鐵板平底炒盤不斷翻炒牛肉、羊肉拌洋蔥、豆芽菜。熱熱騰的炒鍋香味四溢，讓路過者不得不佇足聞香、品嚐。
大排長龍的還有東山滷味、果汁吧等，這些融合傳統與現代口味的改良式美食，攤攤搶手。民眾呼朋引伴逛瑞豐夜市，就為趕上並滿足嚐鮮的新美食文化潮流。
