【大纪元2月16日报导】“要买酥炸大鱿鱼请拿号码牌”、“炸弹乌贼烧请排队！”高雄市瑞丰夜市临近捷运巨蛋站，因有便利交通及极具时尚感美食，周末假日总是充满人潮，过年假期更是不可错过的去所。
（据中央社报导）根据市议员连立坚调查，瑞丰夜市已成观光高雄必游一景。走进瑞丰夜市，不仅叫卖声鼎沸、烧烤香也扑鼻而来，不少热门摊商，排着长长人龙，只为满足口腹之欲。
如果说六合夜市是高雄市保有最多台湾传统小吃的地方，新发迹的瑞丰夜市就代表了“新台湾味”所在。因为这里多数摊位都融合异国饮食特色，更能抓住年轻世代追求时尚饮食文化。瑞丰夜市管理委员会指出，周末假日一天就会涌入5万至6万名消费者，这里已是高雄市人潮最多的夜市了。
生意固然抢抢滚，不过想要在这里立足，抢租到一个摊位，价格却强强滚。卖寿司的蔡清雄拥有2.5格的摊位，每周摆摊4天，过去每3个月缴逾3万元清洁费，现在连同保证金3个月要有40万元的准备金。
卖卤味的余金于租用4格摊位，3个月保证金及清洁费也要准备近百万元才能继续营业。因摊位天价，每一个摊商都挖空心思，拿出最诱人的美食，才有利润。
瑞丰夜市从头走到尾，人潮最多的堪称小火锅及铁板牛排摊，不仅摊摊客满、一位难求，假日往往要排队候位。吃完了铁板牛排，酥炸大鱿鱼是不能错过的，几乎人手一串，是可以边走边吃的零食。
游客王姓女子说，刚起锅炸得金黄油亮的酥炸鱿鱼虽然烫嘴，不过咬一口酥脆弹牙的口感让人惊叹业者的用心。炸弹乌贼烧是融合日式口味的调理方式，起锅的乌贼淋上美奶滋与柴鱼片，清淡不油腻，具有高档日本料理的调味水准，难怪大受欢迎。
不吃海鲜的人也可选择蒙古烤肉，比脸盆大的铁板平底炒盘不断翻炒牛肉、羊肉拌洋葱、豆芽菜。热热腾的炒锅香味四溢，让路过者不得不伫足闻香、品尝。
大排长龙的还有东山卤味、果汁吧等，这些融合传统与现代口味的改良式美食，摊摊抢手。民众呼朋引伴逛瑞丰夜市，就为赶上并满足尝鲜的新美食文化潮流。
