【大紀元3月14日訊】（自由時報記者楊宜敏／宜蘭報導)宜蘭縣一目町居酒屋主廚丁侃之、前金門餐廳廚師游建隆、及一佳村青草園主廚藍新等3位年輕廚師，去年底組隊參加由農委會主辦的豬肉美食創意大賽中的「果然好豬味」專業組比賽，在118隊參賽隊伍中，歷經初、複、決賽後，拿下全國第2名的好成績，表現亮眼。
丁侃之等3人都是宜蘭縣美食交流協會會員，他們在協會理事長陳楓洲撮合、鼓勵、技術指導下，組隊參加這項比賽，一路過關斬將，而且表現如倒吃甘蔗，到決賽時，完全展現出實力，最後在專業組比賽中，拿到全國第2的好成績。
丁侃之的專長是日式料理，這次參賽除扮演隊長的角色，在料理設計上，推出用豬肉切條、醃漬，然後用筷子小心翼翼編織成網狀，蒸熟後用來包裹番茄、火龍果、奇異果、西瓜等成球狀，放在洛神花上的創意料理，取名為「吉祥如意繡球花」，相當吸睛。
游建隆專長在冷盤，這次他在複賽的冷盤中，表現了「沙拉龍」的擠沙拉功力，用紅麴調色的沙拉醬，只花2分鐘的時間，就在盤中擠出一條彷彿要飛出白盤的紅龍，神乎其技，讓人嘖嘖稱奇。
年紀最輕的藍新，藉由從小跟著父母親涉獵到的青草藥知識，運用紅麴、黃梔子等材料，為握壽司的米飯染出不同的顏色，雖然顏色鮮豔討喜，卻絕對純天然，不會對身體有傷害。
他們3人在決定組隊參賽後，花了近4個月的時間，研擬菜單，不斷地試做、調整，每人都在各自擅長的領域有所發揮，他們的指導老師陳楓洲說，丁侃之從不疏忽細節，游建隆在冷盤擺盤上，充分發揮實力，藍新初生之犢不畏虎，這次參賽以汲取經驗為主要目標，3人分工合作，展現實力，得獎不讓人意外。
