【大纪元3月14日讯】（自由时报记者杨宜敏／宜兰报导)宜兰县一目町居酒屋主厨丁侃之、前金门餐厅厨师游建隆、及一佳村青草园主厨蓝新等3位年轻厨师，去年底组队参加由农委会主办的猪肉美食创意大赛中的“果然好猪味”专业组比赛，在118队参赛队伍中，历经初、复、决赛后，拿下全国第2名的好成绩，表现亮眼。
丁侃之等3人都是宜兰县美食交流协会会员，他们在协会理事长陈枫洲撮合、鼓励、技术指导下，组队参加这项比赛，一路过关斩将，而且表现如倒吃甘蔗，到决赛时，完全展现出实力，最后在专业组比赛中，拿到全国第2的好成绩。
丁侃之的专长是日式料理，这次参赛除扮演队长的角色，在料理设计上，推出用猪肉切条、腌渍，然后用筷子小心翼翼编织成网状，蒸熟后用来包裹番茄、火龙果、奇异果、西瓜等成球状，放在洛神花上的创意料理，取名为“吉祥如意绣球花”，相当吸睛。
游建隆专长在冷盘，这次他在复赛的冷盘中，表现了“沙拉龙”的挤沙拉功力，用红麹调色的沙拉酱，只花2分钟的时间，就在盘中挤出一条仿佛要飞出白盘的红龙，神乎其技，让人啧啧称奇。
年纪最轻的蓝新，藉由从小跟着父母亲涉猎到的青草药知识，运用红麹、黄栀子等材料，为握寿司的米饭染出不同的颜色，虽然颜色鲜艳讨喜，却绝对纯天然，不会对身体有伤害。
他们3人在决定组队参赛后，花了近4个月的时间，研拟菜单，不断地试做、调整，每人都在各自擅长的领域有所发挥，他们的指导老师陈枫洲说，丁侃之从不疏忽细节，游建隆在冷盘摆盘上，充分发挥实力，蓝新初生之犊不畏虎，这次参赛以汲取经验为主要目标，3人分工合作，展现实力，得奖不让人意外。
