【大紀元7月1日報導】（中央社記者林行健馬尼拉1日專電）僑務委員會17年前訓練的學員，於今天大放光芒！為慶祝艾奎諾3世就任菲律賓第15任總統，就職典禮籌備委員會特別訂製了1個大蛋糕，微妙微肖的總統府造型吸引眾人目光。
蛋糕烘焙者陳平平，就出師於僑務委員會糕餅烘焙班。
長80英呎、寬40英呎、高18英呎，1個以菲律賓總統府馬拉坎南宮為模型製做出來的香蕉核桃蛋糕，出現在馬拉坎南宮的大廳，成為艾奎諾3世（BenignoAquino III）就職系列慶祝活動的一部份，也讓烘焙者陳平平一夕爆紅。
由於是菲律賓史上第一個總統就職蛋糕，加上艾奎諾家庭也不想太過鋪張，陳平平決定只做一層的蛋糕，經過全家人腦力激盪，一致認為馬拉坎南宮最符合「一層蛋糕」的前提，搭配總統就職的主題也很適當。
為了做出微妙微肖的「馬拉坎南宮」，陳平平特別上網搜查了相關照片，同時參考菲國名作家所著的「馬拉坎南宮」一書，動用9人、費時3天才完成。此外，黃絲帶是艾奎諾家族的象徵，因此蛋糕的底座還特到繞上一圈以糖花製成黃絲帶。
原本是銀行職員，25年前，陳平平為了專心照料家庭而放棄穩定的工作，並因興趣而開始學起了蛋糕的烘焙，時至今日，她已獲得多項烘焙大獎，最近又取得蛋糕比賽國際評審資格。
被問及精湛的烘焙手藝從何而來？陳平平她很驕傲地向中央社記者表示，她曾於1993年返台參加僑務委員會主辦的糕餅烘焙班，為今後事業奠定了良好基礎。
除了這1次的總統就職以外，前總統艾斯特拉達的女兒出閣、雅羅育2個兒子的結婚蛋糕，也都是出自陳平平之手。
艾奎諾3世是菲律賓史上當選票數最高的總統，他的就職典禮也讓陳平平和僑委會，成為菲律賓歷史的一部份。（本文附照片）
