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古法
【大紀元8月12日訊】(據台視新聞報導)台南縣新化的山林裡，有一區連登山客都很少去的地方，其實隱藏著經典美食。
店家用祖傳的古法燻煮羊肉，不只讓羊肉飄散一股非常濃郁的香味，肉直更是被熬得又軟又嫩，吃了還可以養生健體，讓很多饕客不遠前來，就是要品嘗這一味。
又軟又嫩的羊肉，輕輕一撥就骨肉分離，皮的部分更是Q滑彈牙。最棒的是，沒有人工化學調味料，卻有一股極其濃烈深刻的自然香氣，深深的勾引你的味蕾。
這麼好吃的羊肉，除了要選用品質最佳的本土放野黑山羊，做法更是繁複，要跟中藥一起放在陶甕裡，用稻殼溫火這麼燻上一天一夜，美味才能出爐。
除了羊肉，現挖的竹筍更是當地特產。
台南新化的山林，遠離喧囂，這種古法熬製的美食、還有自然的好味道，都市裡真的吃不到！
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