【大紀元8月28日訊】(美國之音2010年8月27日報導)英語國家有句流傳很廣的諺語說，一天一蘋果，不用進診所 (An apple a day keeps the doctor away)。
現在，美國的一些民間團體和地方政府正在開展一項公益活動，每天發一塊錢鼓勵低收入人群吃新鮮蔬菜水果，其中包括由醫生給就診的肥胖症患者或者孕婦以及體重超標的兒童開一種特殊的處方。這種處方不是交藥劑師抓藥用的，而是要拿到農貿市場或者超市的水果蔬菜攤位照單選購，然後堅持“服用”，以取得減肥和健身效果。
醫生們很久以來就囑咐求治肥胖症的患者們多吃水果和蔬菜，少吃不健康的快餐和加工食品。現在，麻薩諸塞和緬因這兩個州的醫生們開始把新鮮水果和蔬菜作為保健藥，開進了處方。這是一些推動健康從飲食抓起的民間團體最近宣佈啟動的一個項目的一個組成部份。
這項鼓勵吃新鮮水果蔬菜活動的參加者如果來自低收入家庭，可以每天得到價值一美元的代用券，用於補貼在農貿市場和專門出售有機食品的超市購買價格比較貴的新鮮水果和蔬菜，一方面鼓勵他們每天堅持攝取一定數量的水果蔬菜等健康食品，同時也可以幫助減輕他們的經濟負擔。
這項在8月中旬啟動的公益活動目前只在麻薩諸塞州緬因州開展。這兩個州的社區醫療保健中心根據家庭的收入情況和患者的肥胖程度來邀請人們參加這一活動。
當地一些民間團體和一些政府主管農業的部門也在配合進行這個防治肥胖症和促進身體健康的活動。活動發起單位是個致力於以健康食品促進社區居民健康的團體，叫作WHOLESOME WAVE。
該團體的首席營運官泰勒-德夫里斯說：「這個項目倡議是有史以來第一個由醫生開水果蔬菜處方然後收集各項身體指標數據、進行跟蹤觀察治療的健康項目倡議。這個活動由我們團體發起，由非營利組織卡夫(CAVU)執行，資金來源於我們團體的許多捐助者慷慨捐贈的善款。這個活動目的是防治兒童肥胖症。所採用的方式包括向貧困社區的家庭提供購買新鮮水果和蔬菜的渠道和財務幫助。」
這個項目計劃第一年先在麻薩諸塞和緬因兩州吸收100多個家庭參加由社區醫療中心進行的身體跟蹤觀察。在緬因州，這個項目還包括把孕婦和初為人母的婦女作為跟蹤觀察的對象，防止她們在懷孕和哺乳期間因為飲食不當而發展成肥胖症患者。
泰勒˙德夫里斯說：「以醫生開水果蔬菜處方的方式來治療是很獨特的方法，很有意思。我們現在已經得到反饋說，人們開始增加水果和蔬菜的消費。他們開始嚐試以往沒吃過的蔬菜和水果。而且，他們在減輕體重。」
這位注重健康飲食的團體負責人還表示，她希望有關活動正在向社會各界發出的信息能夠對美國各地中小學的午餐菜單帶來有益的影響，讓孩子們遠離容易使人發胖的不健康食品。
在美國許多大城市的低收入人口密集社區，很少見到出售價格較高的有機食品和新鮮水果蔬菜的專營商店。在這樣的社區，通宵營業的街口便利商店和加油站售貨櫃檯一般只出售熱狗、三明治、甜甜圈以及袋裝薯條薯片和罐頭等高熱量食物。專家分析認為，缺少健康飲食習慣是造成美國貧困社區人口體重偏高的諸多因素之一。(http://www.dajiyuan.com)
