脂肪吃不對，生出胖小孩

【大紀元09月21日訊】(據台視新聞報導) 來自於《脂肪研究期刊》，法國為什麼現代小孩愈來愈胖？除了家長給的飲食不當外，媽媽喜歡吃油炸物、加工食品，脂肪酸攝取不正確，可能讓家族肥胖惡化。

刊登在美國《脂肪研究期刊》，由法國尼斯大學所做的動物研究發現，老鼠飲食若攝取ω-6、ω-3脂肪酸的比例不當，下一代的肥胖情況會愈來愈嚴重。

ω-6、ω-3脂肪酸都是人體必須的脂肪酸，ω-6稱為亞油酸，植物油中幾乎都含有亞油酸，包括大豆油、葵花油、花生油、玉米油、油炸食物中，ω-3為亞麻酸，植物油中也很常見，但含量很低，主要是存在於海魚中。

ω-6過多，會合成為刺激發炎反應和腫瘤生長的前列腺素等物質，研究證實會增加乳癌，因此ω-6和ω-3脂肪酸的健康比例應該是5比1，但現代人的飲食習慣，歐洲已普遍轉為15比1，在美國比例更高達40比1。

這項變化連母乳也產生改變，美國婦女的母乳中，ω-6和ω-3平均比例從6比1變成18比1，這種失衡不僅造成下一代易肥胖，也更易發生心血管疾病。