古記載羊奶療效 今該如何選用？(一)

導言

常見市面上販售的嬰兒羊奶粉、新鮮羊奶的品牌眾多，商業廣告也常常宣稱羊奶具有改善體質、增強免疫力、強化氣管、治療氣喘等功效。羊奶是不是具有如此神奇的功效，讓我們來一窺究竟。

傳統中醫藥圖書中紀錄羊奶功效最完整的書籍，首推明朝藥學大師李時珍所寫的《本草綱目》。《本草綱目》是一部集十六世紀以前中國本草學之大成的藥典，對中國近代藥物學的發展有著不可估量的推動作用，在世界上也有極佳的聲譽，被譽為「東方藥物巨典」。
中醫醫書古籍記載：羊奶性味，甘溫無毒，主治：補寒冷虛乏《別錄》；潤心肺、治消渴《甄權》；療虛勞、益精氣、補肺、腎氣、合小腸氣。合脂作羹食、補腎虛、及男女中風《張鼎》；利大腸、治小兒驚癇、含之、治口瘡《日華》；治大人乾嘔及反胃，小兒噦啘及舌腫，並時時溫飲之《時珍》。
從文獻紀錄上可看出，李時珍本人認為羊奶可治大人乾嘔及反胃，小兒噦啘(打嗝)及舌腫。羊奶的功效除了營養品外似乎全部集中在保護及治療消化道的疾病，如噁心、打嗝、食慾不振等，而更早中國的古書記載羊奶才有補心、肺、腎、療虛勞的功效，也就是民間說法羊奶有改善體質、增強免疫力、強化氣管、治療氣喘等功效的來源。

現代醫學對羊奶作用的認識為何？

現代研究認為，羊奶中含有免疫球蛋白，可以提升人體免疫力的說法值得商榷，因為就算羊奶具有提升免疫力的成分，但在加工過程中，經過加熱等處理方式，就可能被破壞其免疫成分；更何況人和羊的免疫系統不同，利用羊奶的免疫球蛋白來提升人體免疫力的說法，目前並不能獲得醫學的證實。

簡介羊乳的營養成分

建議，羊奶不適合1歲以下的嬰兒當作主要的營養來源的，除非是配方羊奶粉。

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最近研究已證明羊乳的功效。實驗顯示，羊乳對細胞生長有促進作用，而牛乳則無此作用。羊乳含有上皮細胞生長因子（Epidermal Growth Factor，EGF），可促進上皮細胞生長的作用，喝羊乳時，口腔、咽喉、食道、胃腸等上皮細胞的表層，受到羊乳的刺激，並浸潤在羊乳豐富的營養成分中，便可以快速生長，同時防止細菌入侵，此可以解釋羊乳有健胃、利腸及治療口瘡的傳說，但是在羊奶粉生產的過程中，這些成份剩下多少值得進一步研究。羊乳中尚含分解強力過敏因子的酵素（Platelet Activating Factor Acetyl Hydrolase，PAF-AH），比較會減少過敏的產生。

另外臨床免疫及過敏醫學期刊研究指出，對牛奶過敏的寶寶，絕大部份對於羊奶也會過敏，這些寶寶大約佔了所有寶寶的3%左右，因為牛奶和羊奶的成份其實90%左右都很相似因此，喝羊奶不見得就不會過敏。對於喝牛奶過敏的小嬰兒建議可以嘗試羊奶粉或是新鮮羊奶。

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撫育嬰兒，我們仍建議以母奶為第一優先，母奶的優點最多，既天然又好消化好吸收，而且不含過敏原，並含有促進嬰兒腦神經細胞及身體細胞生長活化的特殊物質，所以不餵母奶真是暴殄天物。如果真的無法餵食母奶，才考慮牛奶或羊奶。對牛奶過敏者可以換成羊奶試試看，兩種都不行，則考慮選用豆奶餵食。@◇

（本文作者為署立胸腔醫院中醫師）