【大紀元2011年10月28日訊】（大紀元工商記者鄭心慈台灣基隆報導）烘培老師問上課的學員：「如果我來到和平島旅遊，你有什麼東西可以讓我掏腰包買回去當伴手禮？」學員們啞口無言，因為和平島只盛產魚貨。這個提問倒引發了日後楊麗玲利用當地的海藻特產去研發出海藻牛軋糖，不但國人喜歡，連來自日本、大陸觀光客也青睞。
海藻牛軋糖在初期試驗的一大難題是，從和平島沿岸拔上來的石蓴藻要如何處理？長輩告知海藻不能曬太陽，曬了會破壞葉綠素，變成白色，容易爛掉。於是把附在岩石上的海藻用海水洗淨，最初乾炒烘乾，後來改用大型烤箱，再用研磨機打成粉狀。接下來另一大問題是海藻的比例，加得少會吃不出海藻味，加得多則有腥味，最後是調到牛奶比例超過海藻，才調出滿意的口感，入口微甜，清香甘醇。
經過一年多的試驗才研製成功三款海藻休閒食品，2007年獲得三年舉辦一次的基隆十大伴手禮，其中以海藻牛軋糖最熱賣。2008年榮獲「100大台灣觀光特產」。日本盛產藻類產品，日本觀光客品嘗海藻牛軋糖也挺喜歡。陸客的採購則是大宗，整輛車的遊客或是個別買回去送親朋好友，有的一買就是一箱30包。
喜歡烘培的楊麗玲本來是家庭主婦，後因先生謝陳煌經營電子產品敵不過大陸傾銷來台的同類商品，幾年前關廠，夫婦倆共同創業「和平島皇帝殿食品坊」。海藻含有膠質、多醣體、纖維，是保健良品，也是鹼性食品，可以平衡體內酸鹼值。海藻牛軋糖300公克170元。洽詢專線：（02）2463-4743，或上網：http://no2kally.myweb.hinet.net。
