【大紀元2011年11月16日訊】（大紀元記者穆華德國柏林報導）今年，柏林又成為德國擁有米其林星（Michelin）餐廳最多的城市。在新出爐的《米其林美食指南》上，柏林有13家餐廳共獲得了16顆星，超過慕尼黑和漢堡，成為德國的美食之都，一改柏林人在大家心目中只會煎肉餅的形象。
說到《米其林美食指南》的來歷，還有一段趣事。1900年，法國米其林輪胎公司推出了一本簡易手冊，為駕車者提供行車實用資訊，後來這本小冊子開始為法國的餐館評級，受到讀者歡迎，漸漸地《米其林美食指南》對餐廳的評選範圍從法國擴展到整個歐洲。如今，它已成為歐洲最具權威的美食評比手冊。
近年來的評比中，米其林評審員們把擁有自己的想法、有新思路這個條件也作為重要評比標準。一家星級餐廳除了必須擁有精緻美味的菜餚外，豪華的裝飾、正統而中規中矩的服務不再是必須具備的條件。除了傳統菜餚外，有創新、精心烹調的當地特產佳餚也可端上餐桌。
在星級評定中三顆星為最高。一顆星表示此餐廳是同類風格中特別優秀的餐廳；有兩顆星的餐廳值得繞道前往就餐；而獲得三顆星的餐館則值得打飛機的前去用餐。
在今年的米其林星級餐廳評比中榜上有名的柏林13家餐廳中，大部份位於Mitte區和Kreuzberg區等地。其中除了「Fischers Fritz」餐廳的洛澤（Christian Lohse）以前已經獲得了兩顆星之外，阿德龍凱賓斯基酒店附屬餐廳「Lorenz Adlon Esszimmer 」的奧托（Hendrik Otto）和「Reinstoff」餐廳的阿喀琉斯（Daniel Achilles）都首次躋身「米其林兩星廚師」的行列。「Horvath」的弗蘭克（Sebastian Frank）則是第一次獲得「米其林一星廚師」的稱號。如此一來，柏林已有三家值得「繞道去吃」的餐廳，但還沒出現值得「打飛機的」去飽口福的大廚。
據《柏林晨郵報》報導，當這些廚師得知獲得米其林星級餐廳的榮譽時，紛紛表示非常驚喜、對此感到驕傲和自豪。如果想要品嚐米其林星級廚師的手藝，可以在 www.viamichelin.de的網站上查找相關信息。
（責任編輯：文婧）
