抗暖化救地球 少吃牛肉為良策

人氣 268
標籤: ,

【大紀元2011年04月02日訊】(大紀元記者陳奕璋編譯報導)牛肉與環境保護,表面看起來似乎關聯性不大,但他們之間卻有著「千絲萬縷的關係」,如果你克制自己的欲望,少吃一份牛排,無形中你可能幫了熱帶雨林一把。

據「每日科學」(ScienceDaily)網站報導,瑞典的查默斯(Chalmers)和錫克(SIK)發表在《環境科學與技術》(Environmental Science & Technology)期刊上的研究結果顯示,巴西牛肉出口量的增加會間接導致亞馬遜森林遭到大量的砍伐,而且對氣候的影響遠遠超出目前科學家們的預估。

在巴西,亞馬遜雨林砍伐的主要原因就是為了牛肉的生產,其後果不僅僅是熱帶雨林消失,還會加強溫室效應。當含碳量高的雨林被燒毀,進行土地耕作,將釋放大量的二氧化碳。據統計,燒毀森林後的土地有60%~70%用於放牧。


巴西為全球最大的牛肉出口國。圖為巴西牧場的牛隻。(Getty Images)

從2000年到現在,巴西超越其他國家,成為了最大的牛肉出口國,然而,很少出口牛肉是來自森林砍伐區。以國際標準而論,一個產品對環境的影響,稱為碳足跡標準(carbon footprint standard)。牛肉的計算方法是根據牛消化過程中排放的甲烷及飼料的生產。來自森林砍伐區的牛肉產量,也僅占總產量的6%而已。

環境系統分析員暨此研究成員之一斯渥克爾.莫蘭德(Sverker Molander)說:「讓我們意想不到的是,與巴西其他地區相比,生產這6%的牛肉,增加了25倍以上的CO2排放量,也就表示巴西因生產牛肉導致CO2平均排放量是歐洲的2倍。」研究表示,外銷增加是促使巴西牛肉產量提高的主要推手,也間接助長了牧場的擴大。

他並警告:「如果我們不考慮這方面的問題,執政者與消費者會因得到錯誤訊息而造成危機,我們會因低估巴西牛肉對氣候的影響而造成難以挽回的損失。」

因此研究人員要求,在判定產品的碳足跡時,必須將此點對於土地的影響納入考量。時至今日,我們都只有測量土地使用者排放出的CO2來計算碳足跡,這項數據會誤導我們。

斯渥克爾說:「在研究中,我們用其他不同的方法來計算,不管我們怎麼算,我們都得出同一個結論:巴西牛肉是導致CO2劇增的罪魁禍首。」

因為毀林所造成的CO2排放量占目前總排放量的10%。飼料、食物和生物燃料的需求不斷增加,使我們需要更多的土地,進而砍伐大面積森林和排放大量的CO2。

此研究成員之一克里斯特爾 .塞德保(Christel Cederberg)說:「最根本的問題就是我們的肉類越吃越多,多吃一公斤的肉,森林被砍伐的機率就多一分。」

巴西農業部(Brazilian Ministry of Agriculture)已設定目標,在未來10年,巴西牛肉出口預計增長兩倍。與此同時,巴西南部生產的大豆和甘蔗,也在逐年增加, 這造成土地價格上升,很多牧場主人把較貴的土地、牧場賣給農民,然後到北部買更大面積的土地。

克里斯特爾說:「到2050年,全球肉類消費量預計將增加8成,我們需要更多的牧場、增加大豆產量,但我們不能一味的增加農牧場來提高產量。不管從哪個角度看,我們都必須有效率的利用土地和提高土地生產能力。」

相關新聞
日最新研究: 吃牛肉 助長地球暖化
研究:緩和全球暖化很簡單 少吃肉就可以了
全球暖化影響 肉類蔬菜生產也感受衝擊
一天不吃肉減碳4公斤  環團推蔬食抗暖化
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論