【大紀元2011年05月18日訊】（大紀元記者甄文彪舊金山報導）舊金山水利局於5月17日，在中國城用粵語，舉辦了「餐館食油控制法令」說明會。向餐飲業主解釋相關内容。
水利局代表告訴與會者，舊金山長期以來存在下水道嚴重堵塞的問題，其中由於大量存在廢棄食油引起堵塞尤為嚴重，因此政府耗資350萬美元處理堵塞的管道。但是，這只能指標不治本。為了解決這個問題，通過多年的討論研究後，制訂了這項「2011年食油控制法令」。法令要求所有舊金山的餐飲業者，必須拿到有舊金山水利局發放的污水排放者識別號碼，和相關的許可證才可以繼續經營。
說明會上還特別提醒業界人士，雖然這個法令在2011年4月1日已經生效，但是正在經營的餐館不必擔心，需由水利局污水檢察員到來評估後，市府會通知業主所屬分類，隨後，業主有60天的時間安裝設備。如果是新的餐館，則必須在開業前安裝食油清潔設備。而正在裝修的餐館必須得到水利局的從新評估才能開業。
水利局代表並提醒業主，不要自己到外面隨便找沒有安裝食油清潔設備許可證(C360)的熟人或公司來做此工程。因為那樣做，很可能會無法通過檢驗。對於那些安裝了除油設備並得到水利局認可的餐館，可以申請減免14.2%的排污服務費，但必須是符合指定類型的設備才可以。
此外，水利局代表最後提醒業者，以前已經參加了免費煮食油回收計劃的還將繼續，而且以後會同時回收由清潔設備排出廢棄食油。
會上，業者們也向水利局提出，希望能派出中英雙語的檢察員、提供更詳細的指引等訴求。
此項說明會在5月18日還有一次，地點在： 3543 18街。詢問相關詳情可致電：415-695-7310，或上水利局網站：www.sfsewers.org點選「食油」連接就可以得到最新的資料。
