【大紀元5月5日報導】（中央社記者葉素萍台北5日電）監察院調查發現，衛生署對進口美國牛肉執行「三管五卡」措施，但今年以前進口的美牛，從未檢驗瘦肉精，食品安全把關有闕漏，且進口與國產食品兩套標準，糾正農委會、衛生署。
先前陸續傳出豬肉、鵝肉、進口牛肉檢出瘦肉精，監委程仁宏、楊美鈴今天召開記者會指出，主管機關對「瘦肉精」管控措施不當，監察院已通過糾正農委會、衛生署、雲林縣政府。
程仁宏說，瘦肉精對人體有害，可能造成心跳加快、心悸、血壓上升、噁心、盜汗等毒性不一反應。農委會在民國95年10月將瘦肉精公告為禁藥，監察院調查發現，主管機關沒有善盡管控職責，農委會稽查及藥物殘留抽驗頻率過低，也對瘦肉精原料來源流向掌握不清。
程仁宏指出，調查過程也發現1件瘦肉精裁罰個案，農委會為配合檢調機關偵辦保密要求，沒有配套兼顧消費者食品安全權益，從採樣送檢到裁罰耗時3個月，這段執法空窗期讓不肖養豬戶脫售豬隻逾萬頭，危害國民健康，顯有疏失。
程仁宏說，衛生署對進口美國牛肉「三管五卡」查驗措施信誓旦旦，但監委調查後發現，今年以前，進口美國牛肉竟然都沒有抽驗瘦肉精，食品安全把關機制顯然有闕漏，國產與進口食品檢驗方式兩套標準。
程仁宏指出，今年1月1日起食管局收回自行辦理瘦肉精檢驗業務，單是1月從市售進口牛肉抽驗77件，就檢出12件含瘦肉精（產地為美國11件、加拿大1件），足見進口牛肉違規比率高達15.6%，凸顯進口牛肉通關時源頭管制環節失守。
外界近來對瘦肉精維持不得檢出、或者允許安全量，有不同意見。程仁宏呼籲，「不能因為某些國家壓力，就犧牲國人健康。」尤其國人衛生飲食習慣與歐美不一樣，國人愛吃內臟，這部分殘留瘦肉精毒性最高，呼籲主管機關慎重以國人健康及飲食習慣通盤考量，對相關措施要審慎評估，避免瘦肉精帶來的危害。
程仁宏說，最近農委會、衛生署對外宣稱，要看7月世界衛生組織開會決定，做為要不要開放瘦肉精的依據；但他擔心，如果到時候開放，農委會沒經費、沒人力、無法執行檢驗瘦肉精是否超標；屆時，大家都用瘦肉精，卻檢驗不足，倒楣的是所有的民眾。
