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蜂蜜
【大紀元2011年06月24日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）台灣南部龍眼今年收成多3成，也造福了中部龍眼蜜品質特別好，在塑化風暴中，銷量硬是直直上升2成多。24日上午年度「台中蜂華」頒獎，來自外埔的蜂蜜產銷班是今年最大贏家，一取奪下4名特別獎，純樸蜂農洪文祥笑開懷，直說「天然蜂蜜最好，還有品牌掛保證。」
台中市推動「台中蜂華」龍眼蜜品牌，參賽的蜂農只要進入前13名，就能取的品牌標章，除了讓消費者有信心，蜂農也能賣得較好的價錢。
獲特別獎蜂農洪文祥說，今年南部氣候好，讓龍眼蜜多收3成，運送到外埔製作的龍眼蜜品質也因此較往年好，不論是在香味、澱粉酶或色澤的評比上，都取得高分。
獲頭等獎的霧峰蜂農宋威霆說，因為是天然的，塑化劑讓今年蜂蜜的銷路多2成。他也提到，以前都是自產自銷，自從有了比賽，又年年得獎，現在生意很不錯，連復興航空上都能買到「台中蜂華」的相關產品。
消費者要如何辨識蜂蜜的純度，宋威霆說，天然蜂蜜因含有天然酵素，經過搖晃會有大量氣泡產生。他提到，蜂蜜可以在室溫下長久保存，放冰箱會吸附其他食物的味道，反而不好。
消費者若因蜂蜜擺太久沒吃完，會形成葡萄糖結晶，宋威霆教大家，只要放在太陽下曬，就能回復原狀，若摻入蔗糖就不行。他建議想減肥的，可多食用純蜂蜜，其中含酵素，對新陳代謝有幫助。
