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蜂蜜
【大纪元2011年06月24日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台湾南部龙眼今年收成多3成，也造福了中部龙眼蜜品质特别好，在塑化风暴中，销量硬是直直上升2成多。24日上午年度“台中蜂华”颁奖，来自外埔的蜂蜜产销班是今年最大赢家，一取夺下4名特别奖，纯朴蜂农洪文祥笑开怀，直说“天然蜂蜜最好，还有品牌挂保证。”
台中市推动“台中蜂华”龙眼蜜品牌，参赛的蜂农只要进入前13名，就能取的品牌标章，除了让消费者有信心，蜂农也能卖得较好的价钱。
获特别奖蜂农洪文祥说，今年南部气候好，让龙眼蜜多收3成，运送到外埔制作的龙眼蜜品质也因此较往年好，不论是在香味、淀粉酶或色泽的评比上，都取得高分。
获头等奖的雾峰蜂农宋威霆说，因为是天然的，塑化剂让今年蜂蜜的销路多2成。他也提到，以前都是自产自销，自从有了比赛，又年年得奖，现在生意很不错，连复兴航空上都能买到“台中蜂华”的相关产品。
消费者要如何辨识蜂蜜的纯度，宋威霆说，天然蜂蜜因含有天然酵素，经过摇晃会有大量气泡产生。他提到，蜂蜜可以在室温下长久保存，放冰箱会吸附其他食物的味道，反而不好。
消费者若因蜂蜜摆太久没吃完，会形成葡萄糖结晶，宋威霆教大家，只要放在太阳下晒，就能回复原状，若掺入蔗糖就不行。他建议想减肥的，可多食用纯蜂蜜，其中含酵素，对新陈代谢有帮助。
