【大紀元2011年06月07日訊】坐落在巴黎二十區小榆樹大街（rue ormeaux）的珍寶酒樓，剛剛開業不久就獲得了一枚由「軍民奉獻歐洲之星協會」頒發的金質勳章，這是該協會的最高榮譽。
「軍民奉獻歐洲之星協會」屬於政府部門，由法國前總統希拉克的養女英瑤•特拉塞爾（Anh Dao TRAXEL）女士任會長。他們不定期的會評選出對法國社會有突出貢獻的人士並授予其金、銀、銅質勳章，以表彰他們對社會公益事業做出的貢獻。這一次該協會的會長把這枚金質勳章授予了珍寶酒樓的老闆——管俠飛先生。
記者慕名前去採訪管俠飛先生。開門見山，記者問他做出過甚麼貢獻，才拿到這個獎章。他竟然說自己只是開了一個餐館，沒有甚麼特別的貢獻。記者望著他那平靜的眼神感受到他的回答是認真的。在接下來的談話中，管先生幾次提到英瑤女士，說她平易近人，非常願意幫助華人。他沒有想到這個頒獎典禮竟然引來了十多家媒體和200多名社會各界人士的關注。
當聊到自己的餐館時，管先生樸實爽朗的個性愈發顯露出來。當初籌建酒樓時，第一步是遞交審批材料，自己經歷了漫長的三個月的等待期。一收到法國政府的批文，就即刻投入到緊張地裝修工作中去了。這期間花費了多少資金、精力和時間？不言而喻，可他講述時的語氣卻是那麼的輕鬆幽默，彷彿是在表述事情必然的程序，生活必然的過程。
從管先生的講述中，我沒有聽到跌宕起伏。接下來的談話中，惜字如金的他更是一語帶過自己是子承父業、具有18年餐館經營經驗。18年的從業生涯，6000多個日日夜夜，他已是經多見廣。也許是生活的歷練，或許就是天性使然，他有著與眾不同的沉穩和成熟。我意識到要想從他的口中聽到驚心動魄、虎口餘生般的故事太難了，因為他早已是「寵辱不驚，閒看庭前花開花落」境界中的人了。
比起談歐洲之星頒發的獎項，管先生更願意聊餐館。他笑著告訴我，外國人的嘴巴也很「刁」，菜必須要做得好吃才行。華人移入法國，已經有100多年歷史了，中國人融入異國的路線是如此的親民和實際——做飯。在法國生活了那麼多年了，他遺憾的說，法國人好像對我們中國的文化還是不太瞭解。只知道中國年啊、13區啦這些標誌性的東西。
提到客人的反饋，管先生說客人們吃得都還不錯，溫州老鄉吃到地道的溫州菜，覺得好像回到了家鄉一樣。留學生也很高興，中午自助餐讓他們吃得心情愉快。大部份人都覺得「菜好吃」。對於前來消費的顧客來說沒有甚麼比這三個字來得更實在了。
海鮮樓是由一位溫州籍的一級廚師掌杓，大廚本人來法國剛剛一年，帶來了當下國內的許多新式菜餚、花樣菜式，但味道卻是地道傳統的家鄉口味。談到這裡，管老闆套用了一句客人的原話：「一般的飯店去了幾次，不用看菜譜你就能點了，因為好吃的特色菜就那麼幾種。」他說來到這裡的客人，確是想試吃菜單上所有的菜。他還提到在國外的許多中餐館為了適應外國人的口味，把飯菜改得很不地道。他很鄭重地對記者說老祖宗的東西不能改，一定要保持。他就是希望能讓在異國他鄉打拼的華人吃得到家鄉的味道，讓外國人嚐到真正的中國菜。
提到婚宴，管先生打開了話匣子。他說目前的工作重心就是把酒席搞好，給那些結婚的人提供一個輕鬆喜慶的環境。他說他最忌諱的就是讓客人吃不飽，吃不好。婚宴菜一般盤數很多，他們非常講究上菜的節奏，不會讓客人久等，否則餓過了的客人吃一點就飽，剩下的菜吃不下就浪費了，就算你打包帶走也品嚐不到當時色香味俱全的新鮮感覺了。管先生多年摸索的管理模式，讓飯店的下單、傳菜節奏符合客人的需要，能讓客人舒舒服服地吃好吃飽。聊得開心時，管先生還不忘幽他一默，他對記者說中國人的婚宴就是要辦得熱鬧喜慶，法國人的館子吃飯不能大聲說話，在我們這裡沒事。他還說當時飯店在選址時就是看中了這裡交通方便，客人酒後不必非要駕車走，可以乘坐地鐵回家。
談到未來，他說暫時沒有新的打算。他覺得做人能吃、能睡、能做工、健健康康的就可以了，知足者常樂。他不想跟別人比，也還沒想下一步的事。用他的話說，想下一步的事，現在做事情時，就不踏實了，他現在就是想腳踏實地經營好自己的飯店，讓大家吃得飽、吃得開心。
聊到最後，談到了對孩子的教育，這位三個孩子的父親不經意地提到了當中國大陸有災難時，他都會去捐錢，他說不捐心裏不踏實，但他也擔心捐款不知能不能真的送到災民的手裡。
機緣所致，老天厚待有德之人，我也忽然明白了他為甚麼得了這麼一個獎。來採訪管俠飛之前，我曾把他設想為一棵大樹般的人物，高大挺拔。而採訪結束時，我的腦海裡呈現的是一株小草，他堅忍不拔，狂風吹來他懂得彎腰，勁雨襲來他懂得忍耐。誰說一個能吃苦耐勞的平凡人不能得獎？他對社會的貢獻或許他自己都不知道，這讓我想到了一首歌的歌詞：「不管明天要面對多少傷痛和迷惑，曾經在幽幽暗暗反反覆覆中追問，才知道平平淡淡從從容容是最真……」
（工商稿）
