【大紀元2011年07月23日訊】（工商記者方妃娜紐約報導）長島西普拉派 (Sripraphai)泰國餐館的老闆拉里（Larry）是一位憨厚、平易近人的泰國中年人，Sripraphai是他母親的名字，也就是這家餐館的創始人。西普拉派（Sripraphai）在1993年創業，首先在皇后區開了Sripraphai泰國餐館，受到顧客的熱烈好評。長島的這家分店由她的兒子拉里打理，至今也有兩年的歷史了，長島分店更集中了西普拉派餐館的精華。
店內陳設簡潔卻透著高尚品味。拉里非常體貼，每個精心設計都是為了更好的服務顧客。入門的一道玻璃屏風，將用餐氛圍與熙攘的街道隔絕開來，給顧客增加了私人空間感。乾凈利索的吧臺，擺滿了各種名酒和飲料，一般的亞洲餐廳很少會設吧臺在店內。拉里稱他參觀了許多西方的餐館，認為吧臺提供了一個更接近顧客的平臺，店員可以一邊工作，一邊和客人聊天，讓單獨來店內用餐的顧客不感到孤單。
人生百味，酸甜苦辣樣樣都會有，就像品嚐泰式佳餚一樣。不過，除了苦，酸甜辣是泰式菜的特點。長島西普拉派泰國餐館彙集了泰國東西南北四方風味，目前有150多道可口泰國菜，這150多道菜均是由西普拉派女士根據不同顧客獨特口味自創。許多菜甚至還頗有名氣。
脆香荷蘭芥沙拉
開胃菜脆香荷蘭芥沙拉就曾經上過PBS的節目，節目還沒有播完，拉里就接到很多訂餐的電話，要求品嚐這道又脆又香的開胃菜。炸過的荷蘭芥真是又脆又香，滿齒留香之餘驚喜的發現還有好料埋在下面，特製醬料泡製的蝦和墨魚，還有雞肉，酸辣開胃，新鮮酸柑的味道，更是清新，讓你的食慾頓增，價錢也不貴。
肉碎醉粿條
肉碎醉粿條是泰國非常受歡迎的街邊小吃。您可別誤會，以為這道菜是用酒做的，才叫做醉粿條。店主拉里解釋說，其實這個名字是從泰語Kimao音譯過來的，他覺得醉了的粿條很有意思，就把它固定下來做菜名了。長島西普拉派泰國餐館比其他餐館更寵愛顧客，這道肉碎醉粿條使用價錢是普通Basil（臺灣稱九層塔，別名有千層塔、七層塔、零陵菜、熏草、蕙草、西王母菜、羅勒、鈴子香 ）三倍的Holy Basil烹煮，Holy Basil只有這家店才有。Holy Basil味道沒有Basil那麼嗆，甜味比較重。將粿條（一種用稻米做的面片兒）和肉碎或肉片，加鮮紅辣椒，以及Holy Basil以及佐料一起翻炒，配上酸甜醬汁，泰國味十足。這是一道健康菜，Basil有活血解毒的藥用價值，肉碎醉粿條吃起來勁道，稍稍發甜的味道就來自 Holy Basil，而且不油膩。
西普拉派泰國餐館主張健康飲食，所有材料都是天然取材，不使用味精等化學用品。拉里介紹該店受紐約西方媒體強力推薦，已經連續六年在Zagat上獲最高評分。不少名人都慕名而來。紐約市長彭博經常避開人潮前來光顧。邁阿密熱火隊NBA籃球巨星克里斯．波許（Chris Bosh）也不吝驅車前來品嚐這裡的美味。
長島西普拉派泰國餐館還提供團體訂餐和外賣服務，歡迎各位前來光顧。
Sripraphai 西普拉派泰國餐館
長島分店：280 Hillside Ave., Williston Park, NY 11596
電話：516-280-3779
營業時間：週一至週四 上午11:30-晚上9:30，週三休息
週五 上午11:30am-晚上10:00
週六 中午12:00-晚上10:00
週日 中午12:00-晚上9:00
皇后區老店：64-13 39th Ave., Woodside, NY 11377
電話：718-899-9599
營業時間：上午11:30-晚上10:00，週三休息
網站：sripraphairestaurant.com
