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【大紀元2011年08月15日訊】（大紀元記者蕭軒台灣台北報導）2011台灣美食展8月18日至21日在世貿一館舉辦，創意料理「在地米食」各家餐廳百花齊放。「米饌饗宴展」可現場試吃50道名師設計的創意米食，還可聆聽名廚傳授料理功夫，試吃名師佳餚每日6場，共24場。
美食展期間，每日上午10時至下午4時30分，由台北醫學大學保健營養學系教授群和多家大飯店、餐廳主廚舉行「精緻米食」講座，現場也親自示範製作過程，如焦糖無花果米布丁、蘿蔓鍋粑佐芒果沙沙、摩卡脆片米酪、松露野菇米濃湯等，民眾不僅增廣見聞更能夠大快朵頤。
交通部觀光局局長賴瑟珍表示，台灣美食展舉辦至今，歷經22個年頭，最大的挑戰，就是每年的創新呈現。建國百年2011台灣美食展回歸傳統精神，推廣「食用在地米，節能減碳又健康」的新飲食觀念，並鼓勵米食創意料理，涵蓋中西日式多樣化風貌，讓「吃飯」也變的時尚。
天香回味推出純天然手工米食蛋糕，現場就有人想訂購，但天香回味董事長林振龍透露，「純米蛋糕」現在尚未上市，先在美食展露出讓大家嘗鮮。純手工需要人力、時間，現階段量產有難度，無法趕上中秋糕點熱潮，「不過建國百年蛋糕就有機會問世了！」
薌園推出糙米輕食餐，共有百菇花椰菜、野菜味噌、海新穩仔魚和韓式泡菜4種口味，選用國產有機糙米及黑玉米製成，低鹽低脂，每份熱量不超過120大卡。另有外型貌似「米香」的黃金地瓜，以全粒有機糙米和本土黃色地瓜、紫色地光製成，保留地瓜的纖維與花青素，零食品添加劑，絕對有機，能吃出健康。
