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【大紀元2011年09月26日訊】(大紀元記者李惠堂屏東報導) 2011年世界豬腳節9/24-9/25在屏東千禧公園舉辦，馬英九總統24日在王金平院長、曾永權副院長、伍錦霖秘書長、議長林清都及王進士、廖婉汝、簡東明等多位立委的陪同來到千禧公園品嚐豬腳美食。
第三屆世界豬腳節由立法院副院長曾永權總策劃，行政院農委會、交通部、外交部、經濟部、行政院客家委員會、行政院文化建設委員會、僑務委員會共同擔任指導，邀請六大洲十個國家地區主廚來台，與八月國內賽冠軍豬腳金廚-蔡依迪、林致遠等展開「廚藝展演」。
馬總統說，三年前到萬巒吃豬腳的時候，就提議可跟台北牛肉麵節一樣辦一個全國的、甚至全世界的豬腳節，來推廣台灣這項美食。
馬總統強調實際上關心台灣美食，還不只是豬腳，還有嘉義的雞肉飯節、高雄的客家美食板條節、彰化的焢肉飯節、這都是一方面彰顯地方特色、一方面鼓勵大家多吃米食。大家每天多吃一口飯，一年可讓5600公頃的休耕農地復耕。
馬總統說，今年參加萬丹紅豆節時，做了一首打油詩。今天看到來自全世界的豬腳好手，也要獻上一首打油詩「豬腳出萬巒 名聲甲台灣 盤中配米線 共盼闔家安」，希望豬腳除了象徵農家出產之外，更代表祥和、幸運跟安寧。
曾永權表示，沒有馬總統全力的讚聲，就沒有連續三年的豬腳節，這是南台灣鄉親所讚許與興奮的事情；萬巒滷的豬腳與里港水煮的豬腳本來只是鄉里的傳統美食，但舉辦豬腳節之後，已經成功推向台灣、湧向國際舞台。北有鳳梨酥、中有太陽餅、南有豬腳伴手禮，這是台灣另類經濟奇蹟。
