【大紀元2012年12月09日訊】位於布魯倫7大道的「琯頭」是一家小而溫馨的餐館，餐館名字取自老闆邱先生老家的地名，有濃濃的福建家鄉味。店內擺設到店員的熱情招呼都給人如鄰般的親切感，店的面積中等，可供20-30人堂食，此外還設有可供10人聚餐的KTV包間，在寸土寸金的紐約算是一個難得的私密空間，可以滿足家庭、朋友聚會和業務往來等多種需求。
平價海鮮 十年未漲價
您有多久沒有吃過海鮮了？對於來自福建和沿海地區的顧客，想在紐約的地盤上心滿意足的吃上一次海鮮，肯定要在心裏盤算很久，然而到琯頭來吃海鮮您大可不用這麼費心。
琯頭的魚缸海鮮足量新鮮，4.5磅的大螃蟹每隻才9.95美元，1.5磅的特價龍蝦每隻僅11.95美元，這個價格從2003年琯頭開張以來就沒有漲過，這十年裡，大螃蟹的採購價格已經翻了一番。
顧客千萬不要把琯頭的魚缸海鮮混同於市面上的外賣海鮮，海鮮在不在魚缸裡是有講究的。政府規定養在魚缸裡的螃蟹必須夠大，不然查出來就要扔掉。而且，魚缸要一天換一次水，才能保持新鮮。琯頭的海鮮養在魚缸裡，就是足量和新鮮的保障。
清口全素 道親專供
老闆邱先生全家都信道教，連店員溫小姐也是道教子弟。為了與各位道親方便，琯頭專門開發了全素食譜，供各位道親享用，邱先生告訴記者，琯頭是「八大道僅此一家」提供清口全素的餐館。
無論各位道親是在工作當中，還是和家人在一起，琯頭都可以提供適合道親的選項。對於各位工作中的道親，琯頭提供全素飯盒和點心，可以直接送到工作的地方。如果各位道親有機會帶家人光臨店舖，就可以享用更加豐富多樣的清口全素餐，品嚐食物的同時，還可以和店裡的其他道親分享一下心得和經驗。
隨心定制 滿意為止
可以根據顧客要求定制是琯頭的又一大特色，琯頭對面的風水師余先生是琯頭的常客，經常享受琯頭「定制」服務。說起琯頭的定制菜，余先生頗有心得，他向記者推薦了幾款經典的定制菜：炒蜆，用香蔥豆豉炒出的蜆鮮且嫩；尖椒炒舌尖，舌尖要先過油才好吃；鯽魚煮蘿蔔，湯要煮到奶白色才能真正品嚐得到鯽魚的鮮香；還有蒸刀蜆等等。余先生很認真地告訴記者：如果你不知道怎麼定制，告訴老闆就點余先生定制的就可以了。
◆ 琯頭海鮮餐館
地址﹕6003 7th Ave, Brooklyn, NY 11220
電話：718-836-1238
營業時間：上午11點-凌晨4點
（責任編輯：洪英）
