【大紀元2012年02月08日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）台灣保健食品市場龐大，去年的市場產值預估近900億，為提升食品產業的技術，民國87年成立「保健食品跨部會整合推動委員會」，進行保健食品研發計畫，2月8日在中興大學召開98至101年三年期的技術發表會，有助搭起學界技術移轉業界的平台，促成學界技術產品化。
8日由國科會、農委會、「保健食品研發開發」跨部會整合推動委員會、台灣技術聯盟、國立中興大學食品暨應用生物科技學系共同主辦的「保健食品研發開發計畫研究成果發表會」，邀台大、嘉義大學、中山醫、海洋大學等7校學者，針對9項保健食品的研發開發進行成果發表，國內知名食品大廠包含統一、佳格、味全、維他露、味丹、愛之味、光泉、京都念慈菴等業界共有150位產學界人士與會。
發表會中，台大食科所江文章教授與喬本生醫正式簽約，未來雙方將針對「蕙仁麩皮萃取物之抗發炎功效及其應用於減輕乳癌患者放療副作用之保健食品研發」進行產學合作，該技術已進入臨床試驗階段，用於減輕乳癌患者手術後放療期間皮膚發炎的副作用。
嘉義大學校長邱義源教授所研發之活性花生芽粉，具免疫調節功能，目前已開發出自動化原型機，技術成熟具開發潛力，吸引廠商高度詢問。台大葉安義教授所研發之機能性介質研磨枸杞飲品，可將整顆枸杞研磨至奈米/次微米等級的粒子，製成口感滑順的高纖營養飲品，多間食品大廠對此表達高度興趣。
會中發表的的9項技術，包含「藻與蜆的多重保健功效」、「桑椹精華液減體脂肪保肝護眼及輔助癌症治療」、「蕙仁麩皮萃取物之抗發炎功效及其應用於減輕乳癌患者放療副作用」、「食療性素材及食品加工副產品開發抗老化食品」、「複方保健食品對代謝症候群的預防與改善功效」、「銀耳多醣體量產關鍵技術及機能性產品開發」、「研發改善前期糖尿病血糖調節之苦瓜水萃物產品」、「苦瓜之預防非酒精性脂肪肝功效」等，網址：http://140.120.49.142/tmh/。
