【大纪元2012年02月08日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台湾保健食品市场庞大，去年的市场产值预估近900亿，为提升食品产业的技术，民国87年成立“保健食品跨部会整合推动委员会”，进行保健食品研发计划，2月8日在中兴大学召开98至101年三年期的技术发表会，有助搭起学界技术移转业界的平台，促成学界技术产品化。
8日由国科会、农委会、“保健食品研发开发”跨部会整合推动委员会、台湾技术联盟、国立中兴大学食品暨应用生物科技学系共同主办的“保健食品研发开发计划研究成果发表会”，邀台大、嘉义大学、中山医、海洋大学等7校学者，针对9项保健食品的研发开发进行成果发表，国内知名食品大厂包含统一、佳格、味全、维他露、味丹、爱之味、光泉、京都念慈菴等业界共有150位产学界人士与会。
发表会中，台大食科所江文章教授与乔本生医正式签约，未来双方将针对“蕙仁麸皮萃取物之抗发炎功效及其应用于减轻乳癌患者放疗副作用之保健食品研发”进行产学合作，该技术已进入临床试验阶段，用于减轻乳癌患者手术后放疗期间皮肤发炎的副作用。
嘉义大学校长邱义源教授所研发之活性花生芽粉，具免疫调节功能，目前已开发出自动化原型机，技术成熟具开发潜力，吸引厂商高度询问。台大叶安义教授所研发之机能性介质研磨枸杞饮品，可将整颗枸杞研磨至奈米/次微米等级的粒子，制成口感滑顺的高纤营养饮品，多间食品大厂对此表达高度兴趣。
会中发表的的9项技术，包含“藻与蚬的多重保健功效”、“桑椹精华液减体脂肪保肝护眼及辅助癌症治疗”、“蕙仁麸皮萃取物之抗发炎功效及其应用于减轻乳癌患者放疗副作用”、“食疗性素材及食品加工副产品开发抗老化食品”、“复方保健食品对代谢症候群的预防与改善功效”、“银耳多糖体量产关键技术及机能性产品开发”、“研发改善前期糖尿病血糖调节之苦瓜水萃物产品”、“苦瓜之预防非酒精性脂肪肝功效”等，网址：http://140.120.49.142/tmh/。
