【大紀元2012年08月05日訊】（大紀元記者伊虎美國華盛頓DC編譯報導）一項新的調查發現經常進食西式快餐的中國人更有可能患上二類糖尿病和心臟病，隨著西式快餐業巨人麥當勞等加速在華的擴張，中國人如何保持健康的飲食？
根據世界衛生組織的統計，超過38%年齡15歲以上的中國人超重，官方統計稱中國肥胖人數大約1億左右，是2005年的5倍；而2007年中國人對豬肉的需求量是90年代初期的5倍，中國人消費了全世界超過一半的豬肉量。
中國人今天進食西式快餐的數量也比90年代初增加一倍，麥當勞計劃從現在起到2015年每天在中國開張一家快餐店，另一家快餐連鎖「漢堡王」也將於未來幾年新開1,000家分店，這些快餐店的餐單與西方一樣幾乎都是肉食。
與西式快餐以肉為主的不健康飲食不同，中國傳統飲食以米飯、素菜和大豆為主，一項由營養協會所作的新研究也發現越多進食豆類的中國婦女越不容易患有炎症，而眾所周知，炎症往往跟癌症、二類糖尿病和心臟病等密切相關。
由物理治療師協會（Physicians Committee for Responsible medicine）舉辦的“Kickstart China”活動將於8月6日開始，這項活動主要是幫助居住在世界各地的中國人提高健康水平，為期21天的活動將每天免費提供傳統中國飲食製作菜譜，包括麻婆豆腐、素春捲和糙米壽司等等。
這項活動的主辦者已經幫助全世界超過20萬人減肥以及提高健康水平，參加者將會在三週內每天收到郵件，而且可以有機會接觸到像影星高圓圓和Maggie Q等的大明星，以及得到烹飪演示視頻等。
詳情請見http://21dayhealthychallenge.org/
（責任編輯：楊飛）
