【大紀元2012年08月06日訊】 （大紀元記者高明溫哥華報導）第二屆溫哥華素食節週六（4日）開鑼。繼前年素食節獲得好評如潮，今年又捲土重來，繼續受到大眾的追捧，Granville街與佐治街成為炎炎夏日溫市中心的又一個亮點。
主辦單位聯絡人Johnathan高興的表示：「前年的夏天我們與其他單位合作在緬街舉辦了素食節，深受歡迎，參與的商家幾乎都賣光了他們的產品，而顧客還不斷的湧來。今年我們就想擴大影響，在市中心最熱鬧的地段自己承辦了今天的活動，開闊的場地和黃金地段讓更多的人能參與我們的活動。今年我們的主題是素食與動物保護，有近三十戶商家參與今天的活動。」
素食節最為歡迎的是素三文治，從開市到收市在他們的攤位前排隊基本為維持在三十多位顧客，流動車裡四位廚師正在忙碌的趕製三文治。
第一次來素食節的文迪說：「味道很好，與平常吃有肉的三文治味道感覺區別不大，喜歡是因為我也覺得自己有點胖，少肉素食還是蠻好的飲食選擇。」
為該店提供食材的知名供應商也來到現場為顧客提供試食小樣本，該公司的職員Jason Stefanko表示：「我們提供的素三文治食材與肉食的味道基本保守一致，有牛肉味、BBQ味、 雞味和辣味等味道，只是我們的材料是從大豆，小麥，穀物和蔬菜等食材混合製成，是無膽固醇，無脂肪的食材，再通過這家店生產出來後成為現在人們喜愛的三文治。今天在加拿大導致死亡的人數中有50%是死於心臟病，有四分一人患有癌症或曾經患有癌症，糖尿病患者二百多萬，而這些疾病都與我們的飲食密切相關，如果我們都能從減少肉食多食用素食產品，這對我們的健康、環境有很大的改善。」
令一熱賣點是手工產的巧克力，忙裡偷閒的Emma Smith熱情的介紹她的產品：「我們都是採用本地原料手工製作，都是有機、素食的原料，採用自己獨特的配方椰子花蜜、非果仁的高品質巧克力。巧克力是人們喜愛的產品，如果沒有自己獨到之處很難與老廠家競爭。」剛剛大學畢業、僅僅從事巧克力事業兩年的Emma對自己的產品信心滿滿，目前在大溫地區已經有近二十戶商家銷售她的獨特巧克力。
以大溫地區10%左右的素食者比例，以及人們越來越重視身體健康，主辦單位認為大溫地區素食的飲食前景將會發展蓬勃。◇
責任編輯：鄧林
