【大纪元2012年08月06日讯】 （大纪元记者高明温哥华报导）第二届温哥华素食节周六（4日）开锣。继前年素食节获得好评如潮，今年又卷土重来，继续受到大众的追捧，Granville街与佐治街成为炎炎夏日温市中心的又一个亮点。
主办单位联络人Johnathan高兴的表示：“前年的夏天我们与其他单位合作在缅街举办了素食节，深受欢迎，参与的商家几乎都卖光了他们的产品，而顾客还不断的涌来。今年我们就想扩大影响，在市中心最热闹的地段自己承办了今天的活动，开阔的场地和黄金地段让更多的人能参与我们的活动。今年我们的主题是素食与动物保护，有近三十户商家参与今天的活动。”
素食节最为欢迎的是素三文治，从开市到收市在他们的摊位前排队基本为维持在三十多位顾客，流动车里四位厨师正在忙碌的赶制三文治。
第一次来素食节的文迪说：“味道很好，与平常吃有肉的三文治味道感觉区别不大，喜欢是因为我也觉得自己有点胖，少肉素食还是蛮好的饮食选择。”
为该店提供食材的知名供应商也来到现场为顾客提供试食小样本，该公司的职员Jason Stefanko表示：“我们提供的素三文治食材与肉食的味道基本保守一致，有牛肉味、BBQ味、 鸡味和辣味等味道，只是我们的材料是从大豆，小麦，谷物和蔬菜等食材混合制成，是无胆固醇，无脂肪的食材，再通过这家店生产出来后成为现在人们喜爱的三文治。今天在加拿大导致死亡的人数中有50%是死于心脏病，有四分一人患有癌症或曾经患有癌症，糖尿病患者二百多万，而这些疾病都与我们的饮食密切相关，如果我们都能从减少肉食多食用素食产品，这对我们的健康、环境有很大的改善。”
令一热卖点是手工产的巧克力，忙里偷闲的Emma Smith热情的介绍她的产品：“我们都是采用本地原料手工制作，都是有机、素食的原料，采用自己独特的配方椰子花蜜、非果仁的高品质巧克力。巧克力是人们喜爱的产品，如果没有自己独到之处很难与老厂家竞争。”刚刚大学毕业、仅仅从事巧克力事业两年的Emma对自己的产品信心满满，目前在大温地区已经有近二十户商家销售她的独特巧克力。
以大温地区10%左右的素食者比例，以及人们越来越重视身体健康，主办单位认为大温地区素食的饮食前景将会发展蓬勃。◇
责任编辑：邓林
