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蔬食
【大紀元2012年09月18日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）花蓮衛生局於18日上午在大禮堂舉辦「食品良好衛生規範受贈、健康特色月餅展示暨蔬食八分飽、健康又環保啟動記者會」，花蓮各公會理事長及278家餐飲業者集聚花蓮縣衛生局，共同支持響應。花蓮縣衛生局長徐祥明率領業者，以實際行動減少餐飲廚餘，打造花蓮成為低油、低鹽、低熱量及零浪費健康城市。
徐祥明表示，目前世界人口僅70億，全球糧食足以養活1百20億人，但是每五秒卻有1人遭餓死，是人類大量浪費食物製造廚餘所造成的。局長舉台灣統計數據說，台灣每年製造1百80萬噸廚餘，被糟蹋食物足夠給22萬5千位小朋友吃上20年營養午餐，可見廚餘造成嚴重糧食浪費。
花蓮縣衛生局邀請全縣餐飲相關10大公會及業者，響應新餐飲運動，提供消費者適量餐食降低廚餘量，避免吃過量造成肥胖，節省食材可以做公益，並鼓勵業者推出五百卡熱量健康便當，對於烘焙業者，希望用小包裝，讓消費者吃得更健康。
行政院衛生署食品衛生管理局食品組科長鄭偉志科指出，花蓮縣餐飲業者從原50家通過GHP認證，去年成長6倍，今年通過認證約400家；就如「花蓮健康特色月餅」，成功的案例可以推廣至全國。
註：GHP是食品良好衛生規範（food Good Hygienic Practices）的簡稱。
（責任編輯：陳玟琦）
