【大紀元2013年01月18日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）經過9年的行銷，東山咖啡已在咖啡界展露鋒芒，今年將首度透過杯測師及專業人士，採行SCAA版「杯測規約」進行國際級評鑑，協助優勝者送件參加美國精品咖啡協會，參與「年度最佳咖啡」杯測賽，將台南產咖啡推向國際市場。
受邀指導咖啡評鑑事宜的咖啡達人韓懷宗說，東山真是福地，首次看到滿山遍谷的咖啡，內心滿是歡喜，他建議產銷同步配合，除鼓勵農民提升品質，透過行銷建立品牌，提升東山咖啡知名度，協助南市咖啡產業行銷全國並與國際接軌。
近年來，南市與日本交流密切，也與西拉雅國家風景處媒合東山咖啡與中華航空、華膳空廚合作，南市農業局副局長郭伊彬指出，4至6月將於台日航線上提供東山咖啡，讓咖啡入菜餐點。
台南市首次辦理「臺南市咖啡評鑑」，邀請美國精品咖啡協會認證的杯測師及專業人士，採行SCAA版「杯測規約」，力求精確與公平性，以台南地區所產 2012年生產的咖啡生豆，進行評鑑作業，咖啡評鑑為提升咖啡品質的第一步，透過評鑑過程，教育農民分辨及改善調整咖啡品質。
東山咖啡的歷史追溯自日治時代，由東山區居民曾綠波利用在日本人咖啡種試驗農場服務機會，取得咖啡種苗，種植在東山區崁頭山間，開啟了東山咖啡產業，近年全區咖啡栽植面積已達150公頃，產量達3萬磅。◇
（責任編輯：李薇）
