【大紀元2013年01月24日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義阿里山報導）為了帶動阿里山地區的觀光產業，近來有關單位除了積極闢建鐵、公路交通網路外，散佈各景點民宿區，也推出挑動味蕾的美味風味餐。為此阿里山國家風景區管理處委託大同技術學院餐飲管理系設計一系列的在地食材創意風味餐課程，經過五天的課程，學員們練就一身烹調功夫，24日舉行成果展，並頒獎結訓證書。
這次為了積極提升大阿里山鄒族地區的餐飲服務品質，阿管處邀請大眾餐廳有限公司行政主廚鄭進丁到場指導，在五天學習下，15道特色創意風味菜餚紛紛產生，為轄區民宿業者如何運用在地生產食材進行更加多樣的餐飲變化進行脫胎換骨，期間並有多家大阿里山鄒族地區民宿及餐飲業者熱情參與。
茶山社區「亞比亞納木屋民宿」田佳玲、達邦社區「達邦複合餐飲館」石英美、隙頂社區「生力咖啡農場」羅秀梅及在瑞里社區經營「阿漢的家民宿」陳淑靜學員共同表示：學校餐飲環境符合證照考之規定設備，課程的食材都是在地生產，如：山豬肉、筍、甘蔗、小米、粿、山蘇、愛玉等，學員在明師教授下做出一道道美味的風味餐。
阿管處處長曾漢洲指出，去年大阿里山地區遊客數達400萬人次創下歷年新高，這些成果都是大家共同努力打拼出來的！但我們不只要遊客量的提昇外，希望在質方面也要精進日進，本次訓練課程安排，期望在本次的輔導下，將阿里山的服務品質推向更高峰，讓阿管處與大家共同努力，將大阿里山區推向另一個新的觀光里程碑。
（責任編輯：王愉悅）
