【大紀元2013年10月19日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）為了幫助華埠眾多餐館獲取或維持餐館「A」級評級，減少不必要的罰款，華埠商業改進區將於10月23日（下周三）與字母評級咨詢「Letter Grade Consulting」律師行合作，在華埠舉辦餐館評級制度諮詢講座，回答業者的問題，歡迎餐館業者積極參加。
華埠商業改進區行政總監陳作舟表示，同樣的違規問題，A級的餐館會被罰800元，發生在B級的餐館就會被罰1,400元，發生在C級的餐館更被罰2,000元，A級餐館如被發現違規，一般一年內才查一次，得B和C的則一年內要被重啟檢查二到四次，評級越低約束越大、罰款越重，一家餐館平均每年被衛生局罰款33,000美元左右。因此獲得A級是餐館經營的重要一環，對生意影響重大。
目前商改區範圍內唐人街餐館中147家餐館（過半）獲得A級，有36家挑戰評級、申請法院仲裁「評級待定中」（Grade Pending），另有47家掛B、10家掛C級。陳作舟說，如果餐館認為是檢查員不公正所致，就不要逆來順受，畢竟評級的高低直接影響餐館的生意，可以向行政法庭申述，不要放棄改變評級的機會，只有在行政法庭決定維持評級的時候，才算是「定論」，必須張貼出來。
美國餐飲協會副會長關雲龍說，中餐的烹飪和管理方式都和西方人不盡相同，而且每個檢查員的標準都不一樣，加上語言溝通不暢，總會因為一些小事而被扣分。員工被發現抽煙等這些可以避免的錯誤發生，一下就從A掉到C。食客們見到字母C必然對此餐館的衛生條件產生質疑，影響生意。希望業者積極參加講座，了解紐約市衛生局檢察規則細節以及如何上訴的程式，在現場提出問題，共同尋求解決的方法。
講座免費提供給華埠商業改進區內的飲食業者，區外的業者則需收費50元。所有參加講座的飲食業者將可參加抽獎，獎品包括免費由前任衛生局檢查員上門模擬檢查，或由專業律師以優惠價為獲獎餐館進行評級訓練，或以減價律師費代表出庭，辯護減輕罰款。
講座時間：10月23日（周三）下午2點至4點，地點：華埠商業改進區辦公室，聖占士坊60號（60 St. James，林則徐像後側），現場配中文翻譯，留座或諮詢請致電華埠商改區：212-346-9288。
（責任編輯：艾瑞克）
