【大紀元2013年11月10日訊】(大紀元記者司瑞費城報導)賓州名產「玉米面碎肉餅（scrapple）」是許多美國家庭傳統的、受歡迎的早餐食品之一。11月2日，第七屆「玉米面碎肉餅節」在費城市中心瑞汀農貿市場（Reading Terminal Market）舉辦。期間既展示了許多用創新材料開發的新產品，還有創意食譜比賽。許多民眾大排長龍品嚐各種品牌的免費樣品，共同評選最受歡迎的菜式。有六家「玉米面碎肉餅」專營廠家參加了這一活動。
「玉米面碎肉餅」是17-18世紀期間，賓州荷蘭移民在美國發明的第一個豬肉食譜。它是用玉米面、麵粉、蕎麥麵粉、香料、鹽等材料，混合豬碎肉、內臟、骨髓、軟骨等做成的。食用時，將半固體狀的磚狀半成品切片後香煎。當它變得外酥內嫩、香氣撲鼻時，「玉米面碎肉餅」就大功告成了。在美國東部各州，從豪華酒店、時尚餐飲店、到大眾化的食店，到處都能看到它的蹤影。去年，「玉米面碎肉餅」被「每日餐飲」（Daily Meal）雜誌列為「18種讓你必須旅行去享用的美國食物」（18 American Foods You Have to Travel For.）之一。
始於2007年的「玉米面碎肉餅節」每年11月2日在瑞汀農貿市場舉辦，已成為一項廣受歡迎的活動。
