標籤:
優格
【大紀元2013年02月22日訊】(大紀元記者林安柏編譯報導)一項新研究指出，優格愛好者不只能享受到它特殊的滋味與口感，比起從不吃優格的人，更是擁有較為平衡的健康飲食習慣與營養成份。
據《每日健康新聞網》(MyHealthNewsDaily)報導，這份優格食用大調查搜集了6500份成年人的問卷，其中53.8%的人會吃優格。而女性又比男性多，64%的女性與41%的男性有吃優格的習慣，平均每週的食用量為二又四分之一杯。同時，有吃優格的人比不吃優格的人攝取了更多有益健康的食物，如水果、蔬菜、堅果、魚類與全穀類等，飲食的熱量也較低。
負責此研究的塔夫斯大學(Tufts University)教授雅各(Paul Jacques)表示：「優格中含有多種國人經常攝取不足的營養成份，諸如鈣、鉀、鎂、維他命B12等，是一個日常營養需求很好的來源。如果能以優格代替飲食中較不健康的食物，可消除這些營養份攝取不足的問題。」
此研究指出，一杯的低脂優格不僅含有一杯低脂牛奶的營養成份，同時更多了50%的鈣、鉀、鎂。
美國人的優格攝取量低於一些歐洲國家與中東國家，事實上，美國成年人的乳製品攝取量幾乎都不符合建議攝取標準，也就是一天三份的奶類或其它低脂乳製品。其中一份包括一杯牛奶、豆漿、優格，或1.5盎斯(約42.5g)的硬質起士，如瑞士或巧達起士，或是二杯的軟質起士，如茅屋起士(cottage cheese)。
這項研究結果刊載在《營養學研究》(Nutrition Research )期刊上。
（責任編輯：林文）
