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糕餅
【大紀元2013年05月23日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）台中豐原藝文館主辦的「糕餅百老匯」特展，23日邀請有百年老味道的老雪齋，作為糕餅文化系列主題展的首展。第二代傳人呂松吉先生展出糕餅之外另一拿手絕活——麵雕，此次製作的麵雕作品《龍吟》，在層層疊疊的雲霧中翻騰的龍，展現出龍特殊的神韻；擁有博士學歷的第三代傳人呂弘仁也展出龍主題的摺紙作品《奔騰》，以靈活舞動的龍搶珠，傳達傳承大任的深刻意涵。
曾於日據時代奪得糕餅大獎的綠豆椪創始店老雪花齋，以堅持漢餅製作的傳統手藝，帶動豐原興盛不衰的製餅事業，更締造豐原成為糕餅之鄉，台中人每到中秋節莫不懷念百年老店雪花齋的雪花餅，總想嘗嘗綠豆椪的懷舊滋味。老雪花齋第二代傳人呂松吉先生在記者會時，哽咽向來賓深深致謝，感謝豐原鄉親們長期支持，表示沒有鄉親們這樣熱情相挺，就不會有百年漢餅傳承的雪花齋，這家漢餅專賣店一定會繼續堅持製作傳統口味，不會在西式糕餅的強烈衝擊下敗下陣來，並且會秉持良心製作新鮮美味的糕餅，老雪花齋為維持百年商譽，一直是戰戰兢兢，小心謹慎，雪花齋漢餅的特色就是賞味期短，保存時間不長，就是因為是沒有任何添加物良心糕餅。
豐原藝文館還展出了雪花齋極具歷史意義的傳家寶，老店鎮櫃寶——檜木頭，和呂松吉自畫像「笑臉月亮」原稿。不在店中展示的傳家寶與雪花齋各式糕餅，在展館內展現製餅藝術的生動感人，正如呂松吉先生說的「感受比吃重要」，值得大家一起來鑑賞。
（責任編輯：羅令尹）
