【大紀元2013年08月12日訊】（大紀元記者孫青天香港報道）香港調酒學校昨日舉辦調酒師大賽，吸引眾多人士參與，當中不乏大學生。香港酒吧協會主席蔡傳玉表示，隨著政府推行「飲品玻璃樽生產者責任計劃」，酒吧將會調高樽裝酒精飲品的價格，雞尾酒的銷量亦會上升，屆時會吸引更多人加入調酒師行列，包括大學畢業生。
香港調酒學校昨日於商場舉辦第五屆香港調酒師大賽，賽事吸引逾百名調酒愛好者參與，當中不乏大學畢業生。進入總決賽的鍾耀霆，本身是修習心理學出身，他表示，自己當上調酒師是為圓創業夢，並希望藉調酒安撫都市人心靈。另一名畢業於工商管理系的調酒師何啟豪表示，希望能夠借雞尾酒抒發情懷。他目前在酒店酒吧工作，希望能夠藉自己調出的酒，懷念逝去的祖母。
料徵費新例增加調酒師需求
當局計劃推行「飲品玻璃樽生產者責任計劃」，若有關條例通過，當局將向供應商收取每樽紅酒及啤酒分別為約七毫半及三毫半作預繳式循環再造費，預料大部份酒吧經營者將會把樽裝啤酒的售價調高5%-10%，令消費者對樽裝酒精飲品的消費意欲減低，而雞尾酒所佔酒吧整體生意比例將會上升至50%，因此帶動對專業調酒師的需求。
香港酒吧業協會主席蔡傳玉稱：「現時本港1,300間酒吧約有2,600多名調酒師，當中有50%為領有牌照的專業調酒師，我們預計有關徵費實施後，業界將增聘多2,000名專業調酒師。」他又認為，新措施將會吸引不少大學生加入調酒師的行列。
香港調酒學校項目總監錢雋永表示，現時擁有大學學歷的調酒師已較5年前急增3倍，未來學校亦會加強向大學生的宣傳，預料5年後擁有大學或以上學歷的調酒師將佔整體人數30%。
有業界人士表示，大學生的英文水準較好，較容易在高級酒吧任職，而調酒師的薪酬連小費平均達1.2萬元以上，相信將是大學生「賺快錢」的好途徑。但亦有業內人士表示，大學生的心頭較高，亦會造成調酒師的流失率上升。◇
