【大纪元2013年08月12日讯】（大纪元记者孙青天香港报道）香港调酒学校昨日举办调酒师大赛，吸引众多人士参与，当中不乏大学生。香港酒吧协会主席蔡传玉表示，随着政府推行“饮品玻璃樽生产者责任计划”，酒吧将会调高樽装酒精饮品的价格，鸡尾酒的销量亦会上升，届时会吸引更多人加入调酒师行列，包括大学毕业生。
香港调酒学校昨日于商场举办第五届香港调酒师大赛，赛事吸引逾百名调酒爱好者参与，当中不乏大学毕业生。进入总决赛的钟耀霆，本身是修习心理学出身，他表示，自己当上调酒师是为圆创业梦，并希望藉调酒安抚都市人心灵。另一名毕业于工商管理系的调酒师何启豪表示，希望能够借鸡尾酒抒发情怀。他目前在酒店酒吧工作，希望能够藉自己调出的酒，怀念逝去的祖母。
料征费新例增加调酒师需求
当局计划推行“饮品玻璃樽生产者责任计划”，若有关条例通过，当局将向供应商收取每樽红酒及啤酒分别为约七毫半及三毫半作预缴式循环再造费，预料大部分酒吧经营者将会把樽装啤酒的售价调高5%-10%，令消费者对樽装酒精饮品的消费意欲减低，而鸡尾酒所占酒吧整体生意比例将会上升至50%，因此带动对专业调酒师的需求。
香港酒吧业协会主席蔡传玉称：“现时本港1,300间酒吧约有2,600多名调酒师，当中有50%为领有牌照的专业调酒师，我们预计有关征费实施后，业界将增聘多2,000名专业调酒师。”他又认为，新措施将会吸引不少大学生加入调酒师的行列。
香港调酒学校项目总监钱隽永表示，现时拥有大学学历的调酒师已较5年前急增3倍，未来学校亦会加强向大学生的宣传，预料5年后拥有大学或以上学历的调酒师将占整体人数30%。
有业界人士表示，大学生的英文水准较好，较容易在高级酒吧任职，而调酒师的薪酬连小费平均达1.2万元以上，相信将是大学生“赚快钱”的好途径。但亦有业内人士表示，大学生的心头较高，亦会造成调酒师的流失率上升。◇
