【大紀元2013年09月06日訊】（大紀元記者顧惠玲台北報導）創立於1870年的老順香，店內隨手一拿的木頭製餅模具，都是超過上百年的歷史，店鋪沒有華麗的裝潢，儘管淡然，但古早味的金牌鳳梨酥與鹹光平安餅的滋味，卻讓人無法忘懷。
有百年歷史的新北市新莊「老順香糕餅店」，外表並不起眼，但店裡常常出現阿拉伯、約旦、阿富汗等外國人，或是拄著拐杖、搭賓士車來的老客人，專程為了「金牌鳳梨酥」而來。
用木模一塊塊敲出來的「金牌鳳梨酥」，造型扁平，有別於一般市售鳳梨酥，是老順香的招牌，令人一口難忘。
老順香早期的鳳梨酥使用土鳳梨做的內餡，後來開始改用金鑽鳳梨，經過麥芽蜜製1週以上，與奶油熬煮後的鳳梨餡，外面包裹著經過改良的鳳梨酥皮，外皮結合古早味的鳳梨內餡，酥到不行。
長的像貝果的「鹹光餅」，改良自明朝將軍戚繼光時代的繼光平安餅，有一股淡淡的麵香，簡單又不花俏的口感，讓人一口接一口。老順香以前5天做1次鹹光餅，但現在是每天生產，廟會活動的旺季，1天做上萬斤都司空見慣。
「花生粿」是老順香另一個好味，用花生磨碎與麥芽調製，有著紅龜粿的外型，花生香氣十足完全不黏牙，也是常年提供的熱賣商品。中秋節前後，還有內餡不加粉的地瓜酥和芋頭酥。
老順香百年前在新莊廣福宮前賣糕仔，後來第2代傳人騎著三輪車賣腰子餅（類似牛舌餅）、冰糖餅、糕仔餅，一直到80年前才搬進新莊老街的現址。當時做糕仔的店家超過100家，現在做傳統糕仔的店家，卻只剩下老順香，獨自飄香。
搭配飲品．老闆指點
老順香糕餅店老闆王明朝：「吃我們的餅，配白開水就行，因為我們的餅就是單純、簡單的味道，不需要其他飲料搭配。
我家製餅的歷史，最早從我阿祖就開始了。50年前被同業笑說，老順香只會做糕餅，不服輸的個性，開始請來麵包師傅做麵包，讓客人有更多選擇。
既然我傳承老順香下來，就不能讓這家店在自己的手上消失，盡人力、聽天命、行行出狀元，相信能走出自己的路。」
購買資訊：
老順香糕餅店
地址：新北市新莊區新莊路341號
電話：（02）2992-1639
售價：花生粿每塊30元
小尺寸鹹光餅一袋9塊35元
金牌鳳梨酥每片12元
營業時間：9:00AM~23:00PM
