【大纪元2014年01月16日讯】（大纪元记者夏君编译报导）受杏仁价高利多所刺激，加州农民纷纷放弃生产棉花等农作物，而改种杏树。现在，加州的杏仁产量已占全球杏仁产量的82％。加州的杏树种植区北至泰哈马县 (Tehama County)，南至克恩县 (Kern County)，跨越了400 英里长，达到了80 万英亩。
据《洛杉矶时报》，对杏仁的强劲需求主要来自于海外，尤其是新兴消费市场如中国和印度。杏仁作为健康零食而广受这些国家的欢迎。
约70 ％的加州杏仁销往海外。2012年，加州的杏仁出口额为 25 亿美元，拔得加州农产品出口的头筹，比第二名的葡萄酒出口额多出了2.5倍。
据加州杏仁商会 (The Almond Board of California) 预测，杏树作为加州的第三大农作物，今年的杏仁产量将达到18.5亿磅，比去年的18.8亿磅略低一些。这比上世纪90年代末的产量增加了三倍多。专家们继续看好该行业未来几年的行情。杏仁的海外需求将继续增加。加州在同业竞争中仍将保持优势。
今后，杏仁生产的主要障碍在于土地开发和水源不足。加州大学戴维斯分校 (UC Davis) 农业研究中心主任丹尼尔‧萨姆纳 (Daniel Sumner) 说，“我们的土地和水将满足不了需求”。最大的忧虑是供水不足。杏树生长需水量很大，特别是干旱时不浇水是不能成活的。
根据农垦局 (Bureau of Reclamation)，在过去90年里的一月至五月，加州都遭遇了罕见的干旱，水库存水严重不足，分配给农民的供水量远低于历史平均水平。由于供水不足，造成今年的杏仁偏小。
加州杏仁商会首席执行官理查德‧卫科特 (Richard Waycott )说，水是一个巨大的挑战。该集团正在与加州大学戴维斯分校合作，开发并利用微型灌溉喷头以节约用水，并建造土壤商情监测系统。
与过去几年相比，现在种植者可以每亩相对小的水量收获更多的杏仁。但就加州杏仁行业的绝对种植面积来说，水仍将是一个主要问题。
在过去五年中，杏仁的价格几乎翻了一番，达到了每镑2.58美元。高涨的价格刺激了越来越多的农民放弃种植棉花等作物，而疯狂地种植杏树。现在加州的杏树种植面积比二十年前大了两倍，而棉花的种植面积则从130 万英亩缩减至40 万英亩。
加州粮食和农业部长卡伦‧罗斯 (Karen Ross)说，“杏仁似乎在一夜之间成为摇滚明星。但其生产线的建立并非一朝一夕所能成就。仔细研究杏仁发展案例，会发现其极具战略意义，值得长期投资”。
杏仁生产发展计划中的中心部分是营养研究和营销策略。在这些方面，加州杏仁商会已经资助了一些研究项目，如去年十月份发表在欧洲临床营养学杂志的 (European Journal of Clinical Nutrition) 一份报告表明，吃烤熟的微咸杏仁可以抵御饥饿而不会增加体重。
比佛利山亿万富翁夫妇斯堤沃特和琳达‧雷斯尼克 (Stewart and Lynda Resnick) 的食品投资组合中，杏仁占了很重要的部分。他们拥有的派拉蒙农牧有限公司 (Paramount Farming Co) 一直在克恩和马德拉县扩大杏仁种植面积，以满足不断增长的全球需求。该公司种植了4。6 万英亩杏树，在那片相当于13个洛杉矶国际机场大的土地上生产出了加州6 ％的杏仁。
派拉蒙农场总裁乔‧麦克尔维 (Joe MacIlvaine) 就他们在贝克斯菲尔德 (Bakersfield) 西北的种植园的自然条件说，这里的平原和地中海型气候很适合种植杏树。他们在投入48亿美元建杏树园时，还雇用养蜂人在那里养了30亿只蜜蜂，以便在春暖花开时为果树授粉。但自2006年以来数十亿蜜蜂的突然神秘死亡使得授粉越来越难，生产成本越来越大。不过借助于现代机械，他们的果实收成还不太遭。
该公司正在洛斯特希尔斯 (Lost Hills) 建设一个烘焙和包装厂。他们出产的40％的杏仁销往大型食品公司如凯洛格 (Kellogg’s)。一些杏仁还销往中国。
在过去五年，加州出口到中国的杏仁已增加了一倍，达到了2.08亿磅。加州杏仁商会在中国设立了一个办公室，并投入巨资作广告，推动加州杏仁成为那里人们喜爱的健康食品。
荷兰合作银行 (Rabobank) 的哈里伯顿‧巴博 (Halliburton Barber) 说，在欧洲和美国，对杏仁的需求也在不断扩大，所以杏仁生产还有很大的发展潜力。◇
