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【大紀元2014年10月07日訊】俗話說：秋風起，蟹腳肥。轉眼又到了秋天，是該品嚐螃蟹的時候了！相比傳統的清蒸螃蟹，新州美食搜尋小組找到了一款獨特的秘製炒螃蟹。螃蟹經炸制過後用秘製醬料略微翻炒，看上去色澤亮麗，口味香濃微辣，一定會為您的秋日留下美妙的回憶。
秋天就是要吃螃蟹
秋風漸漸涼了，天氣由熱轉冷。當海水的溫度隨之轉變時，蟹類一族便開始賣力的四處覓食，以便儲存過冬時的能量。由於螃蟹的這種習性，秋天的蟹肉也會十分飽滿結實，形成了鮮美的肥蟹。所以，常聽人說：「秋風起，蟹腳肥。」秋天就是要吃螃蟹。
此時的螃蟹不僅肉質細嫩、味道鮮美，其營養價值也非常高。蟹肉含有大量優質蛋白，可以增強淋巴細胞免疫力；其豐富的精氨酸能幫助身體代謝和排毒；充沛的維生素A、E和鈣、鋅、鐵等營養成分，對身體的抗老化也大有裨益。
Han Bat的秘製炒螃蟹
Han Bat的炒螃蟹得到了新州美食搜尋小組成員的一致推薦。首先，炒螃蟹一上桌就吸引了所有人的眼球。經過熱油炸制的太平洋大螃蟹外殼金黃鮮亮，切開蟹肚子部分露出白白肥厚的蟹肉，蟹腿飽滿紮實，光用看的就讓人想連連咂嘴。
更誘人的就是黃勝允大廚所使用的Han Bat秘製調料，選用多種材料和蔬菜丁製成的醬汁，口感鮮香微辣，入口滿嘴溢香。讓人忍不住稱讚，這樣的炒螃蟹真是「太好吃了」！一大盤炒螃蟹讓新州美食搜尋小組吃得津津有味。吃完螃蟹後，看著剩下的秘製醬汁，大家還是覺得不過癮，就乾脆盛了幾碗石鍋白米飯，配著醬汁和蔬菜丁下飯，這才終於摸摸肚子，覺得對得起眼前這一大盤炒螃蟹了。
超豐盛的燴海鮮
如果想要更加過癮地吃到多種海鮮，那麼「燴海鮮」料理也一定是必選的一道菜。十多種海鮮，每種都經過不同的料理過程，最後採用Han Bat的秘製醬料翻炒後上桌，容器足有一個小臉盆那麼大，可供兩三個人品嚐。其中的海鮮有螃蟹、鱈魚、小章魚、八爪魚、魷魚、大蝦和多種貝類。翻炒時加入黃荳芽，嚼在嘴裡也別有滋味，下飯也是一絕。
Han Bat有這麼多的美味海鮮料理，這都要歸功於有著30年料理經驗的黃勝允大廚。他從選料第一步就開始嚴格把關，不同地帶的動物所吃的飼料都摸得一清二楚。對於海鮮料理的各個環節也把握得一絲不苟。
另外，Han Bat的海鮮手工面也非常值得推薦。其面條從揉面到煮面都在店裡完成，是真正的手工面條。再加上鮮美的湯底和多種海鮮，實在是超值享受。
南瓜牛排盅
秋天也是收穫南瓜的季節。Han Bat的黃勝允大廚也特別向食客們推薦南瓜牛排盅。大塊的牛排肉在醬料中蒸熟，味道鹹鮮入味，肉質出人意料地軟嫩。還有一起蒸熟的蘿蔔和紅棗等，對當下的時令再適合不過。所有的肉類和配菜在蒸熟後，放進一個蒸熟的大南瓜盅裡端上桌，香氣撲鼻，適合全家分享。
韓田韓式料理與燒烤餐廳Han Bat Korean BBQ
地址：452 Broad Ave., Palisades Park, NJ 07650。
電話：201-585-0800。
營業時間：每天6:30 am – 2:30 am。每天6:30 – 10:30 am特價早餐，
價格$ 8.99；週一至週五10:30 am – 2:30 pm推出特價午餐。
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責任編輯：韓淨
