【大紀元2014年06月15日訊】(大紀元工商記者孟璃紐約報導）休息，是為了走更遠的路：咖啡是一個等待，音樂是一個回憶，讀書是一個凝想，簡餐是家鄉的味道……坐下來就是一個新的開始，開始看見自己，開始眺望遠方……
位於法拉盛35大道135-01號的「加藤咖啡（Kato Cafe）」剛開業一個月，離緬街很近，方便且鬧中取靜，坐在這裡可以獨自享受屬於自己的世外桃源。
加藤是誰？
提起加藤這個名字，大家都會不禁聯想，這是日本人名嗎？沒錯，這是個日本人的名字，但是這裡的加藤和日本一點關係也沒有。
還記得電影《青蜂俠》中那位文武全能的中國人加藤嗎？不僅能磨製出美味的咖啡，還是空手道大師，更是一名出色的機械師，為青蜂俠製造了一部無堅不摧的戰車「黑美人」，在夜幕下開始打擊各種犯罪。主角青蜂俠似乎無人記得，但卻捧紅了助手加藤，成就了日後蜚聲國際的華人功夫影帝李小龍。正是懷著對偶像李小龍的敬意，老闆曾先生決定把自己的咖啡店取名為「加藤」。
勇敢創業 重新出發
老闆曾先生看上去年輕隨和，不想卻曾從事銀行業17年。「轉眼17年了，每天都有不同的工作、在不同的地點跟不同的客人互動角力，每天都算新鮮刺激，但17年了，該看的都看到了，該碰的都碰到了，工作也變得機械化。」夾在客戶和上司之間的無奈並不好受，追求真性情的他決定挑戰自己，勇敢創業，重新出發。
從去年開始，曾先生逐步轉向新事業，啟動簡單、人人必需的餐飲業成為自己的創業首選。選址、裝修、設計菜單、購買食材、培訓員工……一切都要自己花費心思、親歷親為。終於，加藤咖啡於今年五月份順利開門營業，這是一個全新的開始。
即使每天要五點起床，即使每週工作七天，曾先生仍然很開心，把自己的店打理成廣交朋友的園地：「這裡簡單溫馨，我們將自己喜歡的食物與每個人分享，實行嚴格的質量控制，並且注重客戶體驗，希望大家坐在店裡享受美食的同時開心無拘束，放鬆無隔閡，沒有拐彎抹角的試探，而是真心誠意。」
夏季冰飲之戀
炎炎夏季已經到來，紐約的烈日驕陽攪得人們無法靜心，消暑解渴冰沙冷飲絕對是一劑良好的解藥：
在電影中，加藤泡的咖啡，青蜂俠用「完美」來形容，這也是「加藤咖啡」想為客人帶來的感受吧。這裡使用的咖啡豆是經過大半年時間精心挑選的意大利咖啡豆，不酸，入喉有回甘，絕對物超所值，高於其他同價格咖啡的標準。即使是加冰後，也不會沖淡口感。
歐蕾（Au Lait）是法語中牛奶的意思，是台灣常見的奶製飲品，溫潤濃郁，不含咖啡因所以特別適合小朋友。
紅豆牛奶冰，用每日煮的新鮮紅豆加入鮮奶、冰塊，打碎，不甜不膩，從頭到尾一氣呵成，便宜健康。
奶茶似乎是在所有飲品店都榜上有名，各商家買一送一的口號更是充斥滿大街。在「加藤咖啡」也供應奶茶，但他們並不推薦，因為常用的奶精和珍珠中都含有不健康的成分。如果客人喜歡喝，可以選擇鮮奶茶。
台灣口味簡餐 家鄉的味道
曾先生喜歡台灣，也喜歡台灣的味道，決定把台式簡餐原汁原味的帶到法拉盛，現點現做，新鮮可口、方便快捷：厚片土司、三明治、可麗餅、蛋餅、台式漢堡、台式意大利面都很受歡迎。無論是上班族趕時間、朋友聚餐或是家庭休閒，都能在這裡找到合適的食物。
「厚片土司是台灣小吃，女生的最愛；三明治是實惠早餐，通常下午2點後就賣光了；我們的可麗餅既香又脆，目前還沒有在法拉盛發現比我們更好吃的；台式漢堡和台式意大利面口感更適合中國人，吃在口中，總會想起家的味道。」曾老闆介紹道。
剛開業僅一個月，「加藤咖啡」已經收穫了不少忠實粉絲。在採訪中，正好碰到客人孫女士，她並不住在店附近，不久前一次偶然的機會，她來店裡點了一份「清炒鮮菇義大利麵」，從此便慾罷不能，經常繞道來點上一份，細細品味。清淡不油膩，多種蘑菇鮮嫩多汁，伴上少許提味的香料，這獨特的口感，就兩個字形容，好吃！孫女士說：「這裡環境舒適，可以一個人來享受安靜，也可以與朋友一起來聊天談心，甚至會客、談生意。離地鐵近，又無緬街的喧鬧。我肯定會帶家人朋友再來吃，並且向所有人推薦！」
人生總會有艱難與不易，疲憊不順時，不妨來個短暫的休息，是為了走更長更遠的路。只要坐下就是一個新的開始，審視自己，展望未來，喝杯咖啡消暑解渴、補充能量，有助於走遠多的路，「加藤咖啡」是大家的豪情加油站！
◆ 加藤咖啡
地址：135-01 35th Ave, Flushing, NY 11354
電話：718-321-8818
營業時間：週一至週六，8:00am-10:00pm；週日，11:00am-7:00pm (無主食)
新張特惠：每天晚上6點後，消費滿$10送原味可麗餅一份
（責任編輯：洪英）
