【大紀元2014年07月02日訊】（大紀元特約記者承懿、記者任倩雪紐約報導）夏季不僅是喝冷飲的好季節，世界各地也有很多適合夏季的美食。在為期三天，在賈維茨會展中心舉辦的第六十屆紐約夏季美食展上，2700多展位彙集了世界80個國家和地區，18萬多種美食。
從意大利的芝士，南美的椰汁到法國巧克力，小零食應有盡有。香味最濃的當屬韓國展區，米其林星級主廚的泡菜炒飯吸引了很多人。馬來西亞展位上共有8家馬來食品公司參展，食品展成為馬來食品進入美國市場的重要契機。
韓國展區 香味最濃
夏季吃肉比較膩，配上泡菜就剛剛好。這也是大廚的烹飪理念。米其林星級主廚金勳介紹，炒飯有泡菜的辣味和酸味，醬油的鹹味，肉的鮮味，圓白菜的甜味以及發酵出的苦味。六種口味都被激發出來。各種口味一定要均衡，即使一種味道比較重，也要其他口味相輔，不是單一口感。」
來自韓國的罐裝泡菜，比北美市面上的更健康。韓國大象食品公司助理金善惠介紹：「宗家府泡菜是韓國第一大泡菜品牌，所有原料都來自韓國，所以是真正的韓國泡菜口味。」
紅參是韓國傳統的保健品，適合夏季補充能量。西原綠色生活公司（SW Greenlife Inc.）老闆樸永官：「紅參可以抗疲勞、提升免疫力，每天一瓶補充能量，適合任何人，不論是成年人、老人和小孩。」
除了美食，夏季最受歡迎的當屬各種飲品。這款飲料把維他命藏在蓋子裡，擰開瓶蓋的時候維他命才會融到水裡，保證新鮮。天然的蘆薈汁也廣受女生喜歡，助於美容保濕。如果你有興趣，就在7月1日前，來探尋各個國家適合在夏季享用的小吃。
馬來展區 希望打入美國主流市場
「Malaysian Kitchen」項目的食品代表Christina Arokiasamy現場為群眾示範了雞肉咖喱，魚肉咖喱, 以及Rendang的製作。Christina 介紹：「馬來西亞食物是印度、中國、和馬拉西亞食物特點的融合。在馬來餐中，幾乎品嚐到所有亞洲食物的味道。烹飪馬來餐調料是必不可少的，如蚝油，芝麻油、黃酒醋（Rice Wine vinegar)、洋蔥、姜、蒜、辣椒、辣醬都是馬來菜中主要的調料。
Christina 希望通過參與本次食品展將馬來食品推向美國主流市場。「我們的目標市場是Whole Food，Trader Joes 等主要西方人的市場，以及一些亞裔美國人市場。我們的價格會很有競爭力。」Christina 說。
馬來人的主食是米飯，三餐都離不開調料。早餐時，馬來人喜歡吃印度煎餅和Nasi Lemak。印度煎餅要配上花生醬和Nasi Lemak套餐。午餐時，馬來人喜歡吃咖喱、年糕或烤沙爹雞。
馬來人也喜歡喝下午茶。他們飲用的草藥茶選取在馬來西亞陡峭的山地叢林中，沒有受過污染和任何人工添加色素的高山茶葉。Christina 說，「我今天將現場演示煮馬來草藥茶，人們會散發出荔枝和玫瑰的清香。」
（責任編輯：Aric chen）
