【大纪元2014年07月02日讯】（大纪元特约记者承懿、记者任倩雪纽约报导）夏季不仅是喝冷饮的好季节，世界各地也有很多适合夏季的美食。在为期三天，在贾维茨会展中心举办的第六十届纽约夏季美食展上，2700多展位汇集了世界80个国家和地区，18万多种美食。
从意大利的芝士，南美的椰汁到法国巧克力，小零食应有尽有。香味最浓的当属韩国展区，米其林星级主厨的泡菜炒饭吸引了很多人。马来西亚展位上共有8家马来食品公司参展，食品展成为马来食品进入美国市场的重要契机。
韩国展区 香味最浓
夏季吃肉比较腻，配上泡菜就刚刚好。这也是大厨的烹饪理念。米其林星级主厨金勋介绍，炒饭有泡菜的辣味和酸味，酱油的咸味，肉的鲜味，圆白菜的甜味以及发酵出的苦味。六种口味都被激发出来。各种口味一定要均衡，即使一种味道比较重，也要其他口味相辅，不是单一口感。”
来自韩国的罐装泡菜，比北美市面上的更健康。韩国大象食品公司助理金善惠介绍：“宗家府泡菜是韩国第一大泡菜品牌，所有原料都来自韩国，所以是真正的韩国泡菜口味。”
红参是韩国传统的保健品，适合夏季补充能量。西原绿色生活公司（SW Greenlife Inc.）老板朴永官：“红参可以抗疲劳、提升免疫力，每天一瓶补充能量，适合任何人，不论是成年人、老人和小孩。”
除了美食，夏季最受欢迎的当属各种饮品。这款饮料把维他命藏在盖子里，拧开瓶盖的时候维他命才会融到水里，保证新鲜。天然的芦荟汁也广受女生喜欢，助于美容保湿。如果你有兴趣，就在7月1日前，来探寻各个国家适合在夏季享用的小吃。
马来展区 希望打入美国主流市场
“Malaysian Kitchen”项目的食品代表Christina Arokiasamy现场为群众示范了鸡肉咖喱，鱼肉咖喱, 以及Rendang的制作。Christina 介绍：“马来西亚食物是印度、中国、和马拉西亚食物特点的融合。在马来餐中，几乎品尝到所有亚洲食物的味道。烹饪马来餐调料是必不可少的，如蚝油，芝麻油、黄酒醋（Rice Wine vinegar)、洋葱、姜、蒜、辣椒、辣酱都是马来菜中主要的调料。
Christina 希望通过参与本次食品展将马来食品推向美国主流市场。“我们的目标市场是Whole Food，Trader Joes 等主要西方人的市场，以及一些亚裔美国人市场。我们的价格会很有竞争力。”Christina 说。
马来人的主食是米饭，三餐都离不开调料。早餐时，马来人喜欢吃印度煎饼和Nasi Lemak。印度煎饼要配上花生酱和Nasi Lemak套餐。午餐时，马来人喜欢吃咖喱、年糕或烤沙爹鸡。
马来人也喜欢喝下午茶。他们饮用的草药茶选取在马来西亚陡峭的山地丛林中，没有受过污染和任何人工添加色素的高山茶叶。Christina 说，“我今天将现场演示煮马来草药茶，人们会散发出荔枝和玫瑰的清香。”
（责任编辑：Aric chen）
