【大紀元2014年08月05日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）在人們越來越關心自己健康的今天，哪些食品更健康呢？日前，《赫芬頓郵報》介紹了7種富含營養成份的天然食品，稱其超級食品（Superfood）。雖然這些富含天然維生素、抗氧化物、礦物質等的「超級食品」尚未得到醫學界的支持，但它們肯定屬於有保健效果的食品。
在推薦的這7種食品中，大多數都不為我們熟悉，現進行綜合，介紹給大家：
1. 苔麩
苔麩（Teff）有一個非常好聽的中文譯名叫「埃塞俄比亞畫眉草」。埃塞俄比亞是唯一食用苔麩的國家，在世界其他地方苔麩只是一種普通的草。苔麩產量非常低，其畝產只有小麥的15％，每150顆苔麩的重量才相當於一顆小麥粒。但其營養價值非常高，富含氨基酸、蛋白質、各種微量元素、植物纖維等。它的鈣含量比牛奶還高，鐵含量是小麥的兩倍。
2. 金絲雀鷊草籽
金絲雀鷊草籽（Canary Seeds），茶色，表面有光澤，含有大量的蛋白質和脂肪，是鳥類，特別是金絲雀的主要食物，故而被稱作「金絲雀鷊草」。美國化學學會（American Chemical Society）出版的《農業和食品化學》雜誌上刊登的一項研究稱「如果能製成人類可食用的食物，那將是非常好的無麩谷物。」實際上，這些草籽人類是不可以食用的，因為它的細毛，但該研究報告的作者，喬伊斯•艾琳•博野（Joyce Irene Boye）和她的同事們一直在研究一種新的「無毛」品種。金絲雀鷊草籽所含脂肪中，有84%是不飽和脂肪酸，將來有可能成為植物牛油和其他人造脂肪的原料。它被健康雜誌《Prevention》列為2014年看好的超級食品。
3. 菇娘
菇娘（Pichuberries）的漿果是一種高級新型營養保健「草本水果」，集食用與藥用為一身。菇娘果，也叫錦燈籠，秋天成熟後可食用，味甘甜。它還是一種中藥材，有清熱解毒，鎮咳利尿的功效。據現代科學分析，菇娘果中含有18種氨基酸，有21種微量元素和礦物質，還有8種維生素。又是無污染、風味獨特、營養豐富的天然食品。被《男士健身》（Men’s Fitness）雜誌推薦為超級食品。
4. 水牛果
新的研究揭示了一個未被充分利用的漿果，它可能是新的超級食品，叫水牛果（Buffaloberries）。食品技術學會（Institute of Food Technologists， IFT）於2013年在《食品科學雜誌》上公佈的一項新的研究，發現這些漿果含有酚類抗氧化劑和類胡蘿蔔素，以及番茄紅素，是人體所需的抗氧化劑和營養物質。
5. 印加果
印加果（Sacha inchi），也稱「印加花生」，含有一種稱為色氨酸的氨基酸。色氨酸可以幫助人體控制食慾和睡眠，也是蛋白質的重要來源。註冊營養師曼紐爾•維拉科塔（Manuel Villacorta）也推薦印加果。從種子中搾取的油，可用於食品、保健、藥品、化妝品等方面，在調整血脂、預防心血管疾病、保養肌膚、保護心臟和降低膽固醇等有方面有顯著的作用。
6. 綠藻
綠藻（Chlorella），也叫小球藻，屬於綠藻類，生活在淡水湖中，富含60%的蛋白質，以及豐富的維生素B12、C、K、葉酸和抗氧化劑。綠藻的細胞壁較螺旋藻厚，由於細胞壁的存在，體內存在的有害物質，如重金屬、農藥、抗生素等物質，經與綠藻結合後，可排出體外。此外，綠藻含有「酸性多醣體」和C.G.F（綠藻生長因子），可刺激與免疫系統有關的干擾素的產生，增強人體免疫和促進細胞的新陳代謝。《婦女健康雜誌》（Women’s Health & Fitness Magazine）把綠藻定為2014年的超級食品。
7. 黑豆
大小和外型都與黃豆類似的黑豆（Black Soybean），豆皮色黑，但豆體是黃色的。與黃豆相比，黑豆中異黃酮和卵磷脂的含量要高得多，對動脈硬化、高膽固醇等有較好的防治作用。常吃黑豆，還可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑。另外，黑豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中記載了黑豆延緩衰老的功效。美國著名女性健康雜誌《Prevention》（預防）把黑豆稱為2014年的超級食品。
（責任編輯：伊萍）
