【大紀元2015年10月14日訊】文、圖 / 楊志
記得小時最喜歡一句詩:「問君歸期未有期，巴山夜雨漲秋池」。詩句中總是蕩漾著一幅柔柔的、山雨連綿、小橋人家的絕美畫面，一個從爺爺那裡就開始流傳的關於『從前有座山』的故事。她不單是一座山，而是一群山，更是一座山城，她的名字叫「巴國」。
在這個山水相映、高低起伏的寶地有著世界最古老的傳統菜系–川菜。紅紅的辣椒混合著巴國人的熱情豪邁，烹飪出一道道可口獨特的美味佳餚，讓人回味無窮，留念往返。而川菜又以重慶菜特別的厚重口感和麻辣味兒獨樹一幟，講究味道和健康。
來自重慶的科班特級川菜廚師楊洪安先生和陳建利先生，於9月17日在賓州蘭卡斯特市(Lancaster)開了第一家正宗的重慶川菜館—「巴國人 」（MOUNT PEPPER），離知名的兒童遊樂園Dutch Wonderland只有十幾分鐘的路程，離Lancaster有名的廠家直銷中心（Rockvale Outlets）也很近。這兩位共有超過30年廚藝經驗的大廚把畢生對川菜烹飪之所學所識都傾注在了巴國人上，其特色菜「巴國一品雞」更是完美地結合了紅酒的芳香與辣子雞丁的酥脆，堪稱一絕。其「山城擔擔面」、「山椒木耳」、「夫妻肺片」、「口水雞」、「重慶酸菜魚」、「干鍋肥腸」、「麻辣牛肉面」、「巴國鄉村雞」等傳統四川重慶地方菜餚都搬上了蘭卡斯特美食大屏幕。讓人欣慰的是，他們不只注重傳統美味，更看重菜餚的健康，決不使用味精等非營養調味劑，讓顧客吃得美味，更吃得健康。
到訪過巴國人的顧客都讚口不絕，很多直接在巴國人的Yelp和Facebook上點讚美評。一位名叫JL的顧客在Yelp上點讚了5顆星並評論到：「我還是不敢相信蘭卡斯特現在有這家真正地道的川菜館。我來這裡取過外賣，這個店的店內裝修做了巨大的改進，空間更加舒適寬廣，他們在店的前面重新安裝了落地玻璃窗，視野非常明亮開闊，裡面的服務員對我服務得非常細緻周到，動作也很快……」
巴國人的楊經理介紹到：「我根本不用操心我們的菜餚，因為這裡真的找不到一家地道的川菜，何況還是川菜中的佼佼者。我所關心的是與這美味配套的服務流程和細節。我深知美國人的審美和用餐習慣，雖然我們是傳統中餐，但我還是想用老美的方式去做服務，因為我們畢竟是在美國做餐飲，得根據當地人的生活習慣來。所以我花了大量的心思去布置裝飾和制定服務流程，把在紐約曼哈頓高級餐廳服務的經驗帶到了這裡，讓客人一走進我們餐廳就會感到一種非同尋常的、充滿藝術氣息的溫馨氛圍。從喝的泡有檸檬的冰水，到輕鬆樂耳的音樂，每一個細節都不同於過去老舊的中餐模式，步入了一個更歐美現代派的用餐環境，當然也不乏我們巴國人的地域文化。
除了可口的佳餚外，巴國人店內還供應來自臺灣的珍珠奶茶系列、果味冰茶系列、可口可樂系列和王老吉等飲品，還可自帶酒水（BYOB）。您在享受辛辣美食的同時，也可點上一杯奶茶，辣味與奶味的交融，瞬間緩釋辣度，堪稱川菜的最佳伴侶。
心動不如行動！好不好，一試就知道，更多驚喜盡在巴國人。如果您和家人朋友去Lancaster的兒童遊樂園Dutch Wonderland和有名的廠家直銷中心Rockvale Outlets購物，請不要錯過品嚐巴國人正宗地道的麻辣味！
巴國人 MOUNT PEPPER
地址：1930 Columbia Ave
Lancaster, PA 17603
電話：717-509-8988
facebook.com/mountpepper
責任編輯：良克霖
