德國傳統聖誕市場

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【大紀元2015年12月07日訊】 文:李芝毓 圖:景浩、大宇

坐落於溫哥華市中心女皇劇院廣場的德國風情的聖誕市場.
坐落於溫哥華市中心女皇劇院廣場的德國風情的聖誕市場.

一年一度的溫哥華聖誕市場開幕啦!坐落於市中心女皇劇院廣場的德國風情的聖誕市場已經成為溫哥華人體驗聖誕節氣氛的經典樂園:老少皆宜的旋轉木馬、活潑淘氣的姜餅人、玲琅滿目的聖誕禮物和裝飾品、德國傳統聖誕禮物胡桃夾子以及各式各樣的經典美食,無不洋溢著濃濃的聖誕氣氛。聖誕市場裡凡是來自德國的商鋪,都懸掛一顆德國三色旗愛心,上面寫著「德國愛心製造」(Made In Germany With Love)。

德國燒豬手。豬肘配酸菜是地道的德國美食,外焦裡嫩的燒豬手搭配爽口酸菜正是冬日裡熱氣騰騰的下酒菜。德國豬肘的傳統烹飪方法有燒烤和鹵煮兩種做法,與往年的鹵煮豬肘不同,今年Haxen Haus的德國燒豬手採用德國巴伐利亞州流行的豬肘烹飪方法——使用烤箱現行烤制,不僅空氣中香氣四溢,而且色澤誘人、賣相一流,令人垂涎欲滴,攤位旁時常排起長隊。
德國燒豬手。豬肘配酸菜是地道的德國美食,外焦裡嫩的燒豬手搭配爽口酸菜正是冬日裡熱氣騰騰的下酒菜。德國豬肘的傳統烹飪方法有燒烤和鹵煮兩種做法,與往年的鹵煮豬肘不同,今年Haxen Haus的德國燒豬手採用德國巴伐利亞州流行的豬肘烹飪方法——使用烤箱現行烤制,不僅空氣中香氣四溢,而且色澤誘人、賣相一流,令人垂涎欲滴,攤位旁時常排起長隊。

德國燒豬手。豬肘配酸菜是地道的德國美食,外焦裡嫩的燒豬手搭配爽口酸菜正是冬日裡熱氣騰騰的下酒菜。德國豬肘的傳統烹飪方法有燒烤和鹵煮兩種做法,與往年的鹵煮豬肘不同,今年Haxen Haus的德國燒豬手採用德國巴伐利亞州流行的豬肘烹飪方法——使用烤箱現行烤制,不僅空氣中香氣四溢,而且色澤誘人、賣相一流,令人垂涎欲滴,攤位旁時常排起長隊。

德式香腸熱狗堡。Freybe是今年溫哥華聖誕市場的首選香腸供應商,該品牌在其171年的歷史發展中,不斷將好吃的食物和悠久的傳統帶給節日里的人們。最具特色的「達斯頑童」(Das Brat)香腸是一道基於傳統家庭食譜製作出的德國美味,兼具原汁原味與多汁口感。除此之外,還有美味的意大利香腸和德國蘭吉格爾香腸(landjaegers)。
德式香腸熱狗堡。Freybe是今年溫哥華聖誕市場的首選香腸供應商,該品牌在其171年的歷史發展中,不斷將好吃的食物和悠久的傳統帶給節日里的人們。最具特色的「達斯頑童」(Das Brat)香腸是一道基於傳統家庭食譜製作出的德國美味,兼具原汁原味與多汁口感。除此之外,還有美味的意大利香腸和德國蘭吉格爾香腸(landjaegers)。

德式香腸熱狗堡。Freybe是今年溫哥華聖誕市場的首選香腸供應商,該品牌在其171年的歷史發展中,不斷將好吃的食物和悠久的傳統帶給節日里的人們。最具特色的「達斯頑童」(Das Brat)香腸是一道基於傳統家庭食譜製作出的德國美味,兼具原汁原味與多汁口感。除此之外,還有美味的意大利香腸和德國蘭吉格爾香腸(landjaegers)。

德式土耳其烤肉。土耳其旋轉烤肉,德語叫做「旋轉」(Doner),土耳其語叫做「烤肉」或「卡巴」(Kebap)。二十世紀末期,許多土耳其人移居德國,也帶去了傳統美食「土耳其烤肉」,現在這道美味已在德國十分流行。從旋轉烤架上削下的肉片,搭配蔬菜沙拉和醬料,包裹在皮塔餅裡,欲知其味,請親到Berlin Doner Haus攤位試試這道傳統美味吧。
德式土耳其烤肉。土耳其旋轉烤肉,德語叫做「旋轉」(Doner),土耳其語叫做「烤肉」或「卡巴」(Kebap)。二十世紀末期,許多土耳其人移居德國,也帶去了傳統美食「土耳其烤肉」,現在這道美味已在德國十分流行。從旋轉烤架上削下的肉片,搭配蔬菜沙拉和醬料,包裹在皮塔餅裡,欲知其味,請親到Berlin Doner Haus攤位試試這道傳統美味吧。

德式土耳其烤肉。土耳其旋轉烤肉,德語叫做「旋轉」(Doner),土耳其語叫做「烤肉」或「卡巴」(Kebap)。二十世紀末期,許多土耳其人移居德國,也帶去了傳統美食「土耳其烤肉」,現在這道美味已在德國十分流行。從旋轉烤架上削下的肉片,搭配蔬菜沙拉和醬料,包裹在皮塔餅裡,欲知其味,請親到Berlin Doner Haus攤位試試這道傳統美味吧。

德國聖誕紅酒。Gluhwein是在德語國家和法國阿爾薩斯區流行的聖誕節傳統飲料,通常是在加熱的紅葡萄酒中加入桂皮、香草、丁香、柑橘和糖做成,在德國也常使用櫻桃酒和蘋果酒來代替紅葡萄酒。溫哥華聖誕市場上也提供非酒精版本,讓所有人都能體驗到熱氣騰騰的聖誕味道。

德國黑森林櫻桃蛋糕。成立於1957年的溫哥華甜品烘焙坊Andy’s German Bakehaus,為人們帶來正宗的德國甜品:著名的黑森林櫻桃蛋糕、德式芝士蛋糕和溫熱的甜餡卷餅等等,別忘了配上一杯咖啡,享受一段溫暖的甜蜜時光。
德國黑森林櫻桃蛋糕。成立於1957年的溫哥華甜品烘焙坊Andy’s German Bakehaus,為人們帶來正宗的德國甜品:著名的黑森林櫻桃蛋糕、德式芝士蛋糕和溫熱的甜餡卷餅等等,別忘了配上一杯咖啡,享受一段溫暖的甜蜜時光。

德國黑森林櫻桃蛋糕。成立於1957年的溫哥華甜品烘焙坊Andy’s German Bakehaus,為人們帶來正宗的德國甜品:著名的黑森林櫻桃蛋糕、德式芝士蛋糕和溫熱的甜餡卷餅等等,別忘了配上一杯咖啡,享受一段溫暖的甜蜜時光。

洋蔥培根燒餅。Flammkuchen源於法國東部阿爾薩斯區,該地區也是德國黑森林山脈邊境,因此這道美食在兩國都比較流行。洋蔥培根燒餅看起來像披薩,但用料卻不一樣。薄皮面餅加上鮮奶油、黑森林鮮肉和洋蔥,放入燒熱的柴火烤爐,只需幾分鐘時間便能烤熟。喜歡這道美味的朋友請到Flammkuchen Kuchi攤位品嚐。
洋蔥培根燒餅。Flammkuchen源於法國東部阿爾薩斯區,該地區也是德國黑森林山脈邊境,因此這道美食在兩國都比較流行。洋蔥培根燒餅看起來像披薩,但用料卻不一樣。薄皮面餅加上鮮奶油、黑森林鮮肉和洋蔥,放入燒熱的柴火烤爐,只需幾分鐘時間便能烤熟。喜歡這道美味的朋友請到Flammkuchen Kuchi攤位品嚐。

洋蔥培根燒餅。Flammkuchen源於法國東部阿爾薩斯區,該地區也是德國黑森林山脈邊境,因此這道美食在兩國都比較流行。洋蔥培根燒餅看起來像披薩,但用料卻不一樣。薄皮面餅加上鮮奶油、黑森林鮮肉和洋蔥,放入燒熱的柴火烤爐,只需幾分鐘時間便能烤熟。喜歡這道美味的朋友請到Flammkuchen Kuchi攤位品嚐。

華夫餅。Das Waffelhaus的華夫餅源自德國,新鮮出爐的傳統華夫餅有多種搭配:櫻桃、奶油、楓糖和巧克力。對於喜歡冒險的遊客,該小舖還提供酸奶油、培根、奶酪和香蔥等多種口味。
華夫餅。Das Waffelhaus的華夫餅源自德國,新鮮出爐的傳統華夫餅有多種搭配:櫻桃、奶油、楓糖和巧克力。對於喜歡冒險的遊客,該小舖還提供酸奶油、培根、奶酪和香蔥等多種口味。

華夫餅。Das Waffelhaus的華夫餅源自德國,新鮮出爐的傳統華夫餅有多種搭配:櫻桃、奶油、楓糖和巧克力。對於喜歡冒險的遊客,該小舖還提供酸奶油、培根、奶酪和香蔥等多種口味。

椒鹽餅乾。椒鹽餅乾(Brezel)是傳統的德國食品,聖誕市場裡的椒鹽餅乾有多種口味:南瓜子、切達奶酪、向日葵餅乾等等,椒鹽餅乾通常挽成蝴蝶結狀,因此又得名蝴蝶脆餅。
椒鹽餅乾。椒鹽餅乾(Brezel)是傳統的德國食品,聖誕市場裡的椒鹽餅乾有多種口味:南瓜子、切達奶酪、向日葵餅乾等等,椒鹽餅乾通常挽成蝴蝶結狀,因此又得名蝴蝶脆餅。

椒鹽餅乾。椒鹽餅乾(Brezel)是傳統的德國食品,聖誕市場裡的椒鹽餅乾有多種口味:南瓜子、切達奶酪、向日葵餅乾等等,椒鹽餅乾通常挽成蝴蝶結狀,因此又得名蝴蝶脆餅。

來自菲沙河谷的蜂蜜,每隻可愛的小熊瓶子都帶上了聖誕帽子。
來自菲沙河谷的蜂蜜,每隻可愛的小熊瓶子都帶上了聖誕帽子。

來自菲沙河谷的蜂蜜,每隻可愛的小熊瓶子都帶上了聖誕帽子。

德式聖誕水果蛋糕 。傳統的德國聖誕水果蛋糕Stollen,內嵌果脯和杏仁,形狀類似麵包,表面覆蓋一層厚厚的白色糖霜或糖粉。朗姆酒德國聖誕蛋糕(Rum-Stollen)擁有類似於蛋糕的細膩質地和厚實度,並散發著濃郁的朗姆酒味道。 ◇

責任編輯:鄧林

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組圖:2013聖誕市場 全德國範圍內開張
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