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新版米其林 新增2法國餐廳躋身3星

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【大紀元2月2日報導】(中央社記者曾依璇巴黎2日專電)法國美食指南米其林(Michelin)今天公布2015年新版紅色指南,新增兩家法國餐廳主廚摘下3星榮譽。

這兩家新科3星得主分別是薩瓦省(Savoie)小鎮聖馬丁美麗城(Saint-Martin-de-Belleville)餐廳LaBouitte父子檔主廚何內和馬克辛梅耶(Rene et Maxime Meilleur),及巴黎Ledoyen餐廳主廚阿雷諾(Yannick Alleno)。

今年,米其林評鑑為星級的法國餐廳有609間,包括26間3星餐廳,其中9間在巴黎;另有80間2星餐廳及503間1星餐廳。

最年輕的星級主廚是26歲的圖哈克(Ludovic Turac),負責馬賽的Une Table au Sud餐廳;以及史特拉斯堡的Esprit Terroir餐廳主廚菲力普斯(Joel Phillips),今年27歲。

即使網路和媒體隨處可見美食評論,網路使用者也常用TripAdvisor等社群網路做美食評比,但米其林的專業地位無可撼動,廚師們仍視摘下3星為生涯頂峰。

米其林評鑑結果今年首度在外交部公布,外交部長法畢斯(Laurent Fabius)甚至到場支持,有藉美食促銷觀光的用意。

新版米其林指南將於6日上架,售價24歐元。

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2015-02-03 5:01 AM
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