【大紀元2015年02月24日訊】(大紀元紐約工商訊)「和牛」是日本本土飼養的食用肉牛的統稱，由於日本飼養和牛方法獨特，對飼料和品質控制非常嚴謹，每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統，出生後又會以牛奶、草及含蛋白質的飼料餵飼，有牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒，令日本和牛肉不論質感和味道，都與其他國家品種的牛明顯有別。 和牛牛肉紋理細緻，脂肪沉積好，肉質鮮嫩，味濃郁，口感好，切麵呈大理石花紋，又叫雪花肉。
「和牛」現今在世界上享有很高人氣，其中以日本鹿兒島黑牛為上上之品，中國人常稱之為「神戶牛肉」。日本鹿兒島黑牛是世界上最有名氣的牛肉，被列為頂級食材。總統奧巴馬訪問日本時都曾提出「想嚐嚐神戶牛肉。」
獨家銷售 日本和牛
因美國聯邦農業部對進口外國肉類的嚴格管控，近年來在美國市面上甚少吃到真正的日本和牛，而目前的高級日餐和一些日本超市銷售的多數是產自美國或墨西哥的類似品種，雖然肉塊的紋路有些形似，但口感卻相差很遠！隨著亞洲餐飲業在美國的迅速發展，正宗的日本和牛需求量越來越大，但至今卻只有為數很少的一兩個日本牧場的和牛通過了美國農業部的檢測標準，獲准進入美國市場。
「美國龍勝行」最近獲得其中一個牧場的授權，獨家在全美銷售日本鹿兒島的黑和牛。鹿兒島黑和牛外表呈現出大理石紋理，口感最柔韌、肥嫩，那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人入口後即不忍停箸。鹿兒島黑和牛不能大規模生產，每隻牛要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等一系列評測合格，才能有資格成為神戶牛。
除了在美國主流市場、日本和韓國市場銷售外，「美國龍勝行」近期在紐約的中國城超市4個分店設立了銷售點（八大道、勿街、羅斯福、小頸），在波士頓設立了1個銷售點（平價），在佛羅里達州設立了1個銷售點。這些超市都有現貨供應，如顧客有特殊需求，可預訂，一至兩週即可到貨，超市、餐館及日餐批發可直接聯繫「美國龍勝行」。電話：718-628-6200 銷售負責Wendy Tang
網上訂購：www.occhicken.com
●1.法拉盛羅斯福分店
地址：142-41 Roosevelt Ave, Flushing NY 11354
電話：718-888-0177
營業時間：8:00 am ~ 11:00 pm
●2.曼哈頓勿街分店
地址：128 Mott Street, New York, NY 10013
電話：212-680-0178
營業時間：7:30 am – 9:00 pm
●3.布魯克林八大道分店
地址：6023 8th Ave., Brooklyn, NY 11220
電話：718-853-8887
營業時間：8:00 am ~ 9:00 pm
●4.長島小頸分店
地址：249-26 Horace Harding Expressway, Little neck, NY 11362
電話：718-281-0889
營業時間：7:30 am ~ 9:00 pm
責任編輯：洪英
