【大紀元2015年06月16日訊】（大紀元記者鍾元臺灣綜合報導）大陸湖南籍配偶胡莉為愛嫁到臺灣，想要拓展肉乾生意，卻苦無資金，加入勞動部微型創業方案後，年營業額已近新臺幣（以下同）600萬元（約美金19.4萬元）。另一對來自四川的姐妹花彭千瑜、彭子馨融入臺灣生活後，因緣際會在網路上賣私房菜，頗得讚賞，在臉書設置「隨馨私房菜」粉絲團，接受網友訂購，現在每月也有幾萬元的營業額。
湖南大陸新娘加入微創業方案 年營業額600萬
據中央社報導，中華民國勞動部勞動力發展署雲嘉南分署表示，1976年出生的胡莉，祖籍湖南長沙，13年前為了愛情，放棄老家的高薪工作，遠嫁到臺灣。胡莉生子後，在丈夫的支持下，決定開始工作。由於家人喜歡吃肉，因此她自行摸索、嘗試做肉乾，沒想到推出之後，大受歡迎，供不應求。
胡莉想要擴大經營肉乾生意，卻因缺乏資金而大傷腦筋，經友人介紹加入勞動部微型創業鳳凰方案後，發現借貸資金門檻不高，接受3天的課程訓練，也改變她許多觀念。由於創業前胡莉已在食品業工作多年，她認為品質第一、吃得健康最重要，對於肉乾製作，她不僅親自挑選肉品，還堅持產品要新鮮現做，且大方提供顧客試吃，不僅為她帶來客潮，也帶來錢潮。
參加微型創業鳳凰貸得資金後，胡莉逐漸拓展公司規模，從一開始在傳統市場擺攤營業，後來參加百貨公司美食展，進而進入量販店、國道休息站開設分店。5年下來，胡莉已成立2家公司，年營業額上看600萬元，更獲得行政院勞工委員會頒發「微型企業創業楷模獎」。
為了永續經營及加深品牌識別度，胡莉不僅為蛋捲型肉乾申請專利，還加入湖南家鄉口味，研發出川辣厚片；她為了創新口感，也推出泰式檸檬及虱目魚薄片等口味。勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長柯呈枋表示，胡莉已具備獨創性商品及穩定客源，卻缺乏資金購買機器設備，參加微型創業鳳凰免保證人、免擔保品，是很適合的選擇。
四川大陸新娘端拿手菜 臺移民署助創業
據旺報報導，來自四川的姐妹花彭千瑜、彭子馨先後成為苗栗客家媳婦，洗手作羹湯，融入臺灣生活之後，因緣際會在網路上賣私房菜，頗得讚賞，決定聯袂角逐移民署「新住民及其子女築夢計畫甄選」，要為自己的夢拚一場。
姐姐彭千瑜25歲就嫁到臺灣，妹妹彭子馨4年前經姐姐介紹也跟苗栗男子結連理，並不急著找工作，有天在家下廚做了幾道重慶菜款待賓客，大獲客家親戚朋友的讚揚，交口稱讚並建議她以此為業。
去年彭子馨參加臺灣新住民多元文化美食大賽，以地瓜、豆腐，加上青紅椒、玉米、番茄和雞蛋，擺盤成色澤鮮艷的臺灣圖形，定名「金玉寶島」，一舉榮獲創意獎。她有了信心，在臉書設置「隨馨私房菜」粉絲團，接受網友訂購，現在每月也有幾萬元的營業額。
為了呈現重慶江湖菜風味，花椒等調味料從四川採購寄來，無論養生老鴨湯、五香牙籤肉、麻辣水煮魚、開胃燒雞公、泡椒鳳爪都絕對正宗川味，只不過稍微調整為少油、輕辣，以貼近臺灣飲食習慣。兩姐妹從家鄉特色菜出發，研發創意健康料理，有意開設實體店面以饗饕客。
責任編輯：林詩遠
