site logo: www.epochtimes.com

錢難賺 台5成9餐飲業全年無休

近六成餐飲業全年無休,其中大企業占比高達74.7%。圖為示意圖。(陳柏州/大紀元)

人氣: 41
【字號】    
   標籤: tags: ,

【大紀元2016年10月31日訊】(大紀元記者張原彰台灣台北報導)台灣是美食王國,餐飲業市場競爭激烈,多全年無休,營業時間較長。經濟部31日發布〈批發、零售及餐飲業經營實況調查報告〉,調查顯示,有五成九的餐飲業(餐館、飲料店)提供全年營業服務,營業時間8~12小時占57.5%。

經濟部表示,提供全年營業服務的五成九的餐飲業者中,又以餐館業與飲料業全年無休的比率最高,分別占約六成四、六成七,至於其他餐飲業(例如員工餐廳、團膳供應等),以週休二日者占65.6%較高。

經濟部表示,營業時間8~12小時占57.5%最多,8小時以上~12小時者占57.5%,12小時以上~18小時者占14.6%,24小時營業者僅占3.7%;其他餐飲業營業時間在8小時及以下者占71.9%,明顯高於餐館業及飲料店。

經濟部表示,餐飲業原物料及食材供應來源,以食品工廠為主,占40.5%,批發商、零售商占27.5%次之,進口占11.3%再次之。

經濟部表示,按各業觀察,餐館業以食品工廠占42.3%,批發商、零售商占29.2%較多;飲料店業以食品工廠占31.3%,連鎖加盟公司占26.5%及進口占22.6%較多。

 

責任編輯:陳真

評論