傾注60年心意 只為傳遞幸福

記韓國頂級企業「大象食品」

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【大紀元2016年11月18日訊】(大紀元洛杉磯工商訊)一些食物,在季節的更替中,攜帶了人們對生活的美好希望,人們耐心等待著它們的發酵過程,期盼給未來的生活注入更多的新味道、更多的祝福。這種食物發酵的技法,濃縮了人們的生活智慧,也傳遞著人們的情感。

而韓國,更是把這種食物發酵技法發展到了極致,各種泡菜、醬料,精緻豐富,匯集了生活的五味五色,以濃郁深沉的傳統民族特色,讓不同族裔、不同文化背景的人們體會到樸素生活中的溫暖與幸福。

說起美味的發酵食品,那就不得不說到韓國著名的大象食品。成立於1956年的韓國大象食品集團在韓國的調味品市場可是當之無愧的巨人企業。泡菜、辣醬、醬油、紅醋……在韓國家庭的餐桌上,幾乎家家都會聞到大象食品的親切味道。

國產調料1號「味元」

開啟韓國食品文化嶄新時代

開創大象食品集團歷史的人是林大洪,他開創了韓國調味料的國產化生產歷史。

上世紀五十年代的韓國,調味料市場由日本產的調味料壟斷。1956年,赴日本學習調味料製作方法的林大洪回到韓國,建立了韓國第一家調味料工廠,並成功研製出了韓國最早的發酵調味料「味元」。

國產調料1號「味元」開啟了韓國食品文化的嶄新時代,大象食品也由此奠定了堅實的行業發展基礎。

1960年代,林大洪帶領企業開發了微生物發酵法,籍此使韓國的國內市場走入了大量生產調料的時代,並逐漸將事業擴大到澱粉及澱粉糖、檸檬酸等食品相關領域,成為綜合性的知名食品企業。

世代相傳的幸福味道

在韓國的俗語中,有這樣一句話:「沒有泡菜的飯,一定不是給韓國人準備的」。對於韓國人而言,泡菜不僅是每天會吃的小菜,更是承載了韓國人的情感,凝聚了韓國飲食文化的靈魂。

不僅是泡菜,還有年糕、大醬等,這些韓國家庭世代相傳的飲食,伴隨著韓國人的成長,在每日平凡的生活中,或是在節慶、生日、祝賀等韓國家庭的重要時刻,都會離不開這些讓人感到溫暖、幸福的味道。

大象食品企業中的每一個人都來自普通的韓國家庭,他們得益於韓國這種傳統的飲食文化,熱愛並延續著這種世代相承的傳統,他們希望能把這種每個家庭共有的溫暖、幸福的味道收納起來,讓開啟的人們能夠隨時感受到熟悉心安的親切味道,一直暖到心裡去。

超人氣優質食品品牌——「清淨園

現代生活讓忙碌的人們準備泡菜的時間少了,但熱愛泡菜的韓國家庭,仍保持著世代相傳的飲食習慣。選擇成品泡菜食用的韓國家庭,超過60%都會食用大名鼎鼎的宗家府泡菜。

宗家府泡菜即是大象食品集團旗下清淨園品牌的系列產品之一。

說起大象食品於1996年創建的「清淨園」品牌,那可是韓國人的驕傲。「清淨園」涵括泡菜、紅醋、辣椒醬、年糕、麵條等10幾個品類,2,000多個產品。即使身在美國,在韓裔超市,或是非常多的亞裔超市中,人們也一定會經常看到「清淨園」的海苔、紅醋、咖喱女王、芝士鱈魚腸、淳昌辣椒醬、宗家府泡菜等產品。

深受中國儒家文化影響的韓式飲食,注重天然發酵、自然熟成、日光曬乾,以自然之法為用,構成了韓國飲食的獨特味道。「清淨園」主打「天然健康」的理念,象徵著燦爛的陽光、清澈的山水、綠茵環繞的自然所賦予的恩惠 。

「清淨園」產品及生產線均獲得多項國際及韓國政府的認證,不但是韓國眾所周知的信心食品品牌,亦是韓國食品的代表品牌,成為了「優質和健康」的代名詞。

大象食品很早就認識到酸分解醬油的有害性,大膽撤出了大量含有酸水解醬油的混合醬油的生產,並在2001年憑借100%自然發酵的陽光醬油系列迅速成為釀造醬油領域的第一位;

「清淨園」的淳昌辣椒醬連續10年獲得韓國具有影響力的品牌第一位,6年連續獲得顧客滿意度第一,5年連續獲得超市品牌第一位。

「清淨園」紅醋,凝聚了大象四十年的生產訣竅,履行了無使用蔗糖、人造調味劑、人工色素、化學防腐劑等四大調料的清淨園的生產原則,是韓國唯一獲得HACCP認證碼的可靠的食醋、飲料品。

韓國大象集團代表理事李相哲說:「我們一直保證品質和始終如一的味道,使用低鹽、合理的低價格,生產出安全放心的產品,使他成為世界人餐桌上的美食。」

「清淨園」的理念,吸引了韓國眾多的一線明星為其做品牌宣傳,從金喜善、全智賢、宋智孝喝的紅醋,到李政宰、鄭宇成的佐餐醬油,再到李孝利吃的辣椒醬、李昇基的咖喱飯,這些一線超人氣的明星的支持,也說明了「清淨園」品牌的超高人氣。

為家庭的幸福和社會的繁榮做貢獻

為顧客、為家庭的幸福和人類社會的繁榮做出貢獻是大象集團在半個世紀以來一直堅守的經營理念,也是大象集團所有成員的「共享價值觀」。

創建於1956年的大象食品(DAESANG),經過60年的積累沉澱,憑借其獨有的生物發酵技術,逐漸成長為世界級的綜合性食品領軍企業。如今,擁有子公司34家的大象集團,產品不僅成為韓國民眾的日常餐桌必備,而且在中國、日本、美國、越南、印度尼西亞等國家和地區也廣受歡迎。

「吾道一以貫之」

曾有報導,大象食品集團的創始人林大洪,直到晚年,仍喜歡呆在實驗室中進行研發實驗,被稱為「實驗狂」。林大洪在成為韓國屈指可數的富豪後,仍極為勤儉。他每年去日本出差仍會居住在東京一幢空間極狹小的員工公寓中,自己手洗衣襪,吃泡麵。

林大洪曾引用《論語》中孔子之言:「吾道一以貫之」,來表達自己的生活態度,他對於人生專注、認真、踏實的態度,也勢必帶入到企業文化中,為企業的持續發展打下堅實基礎。

重視人的尊嚴

大象食品認為,每個人作為擁有高貴人格和人權的主體,應該受到充分的尊重。基於此理念,大象食品以珍視顧客感受、深受顧客信賴作為一流企業的標準,要求每一位企業員工, 始終懷有服務顧客的熱忱,認真投入感情,付出應盡的一切努力。

持續創建良心品牌

大象食品為了成長為能夠持續得到用戶依賴和關愛的企業,繼獲得極大成功的「清淨園」品牌之後,又陸續推出健康產品品牌「大象“Wellife”」,咖啡品牌「Rosebud」,有機食品品牌「0’ foods」等系列深受消費者信賴的健康清潔的產品。

幸福在分享時更甜美

泡菜、醬料、年糕……具有韓國家庭團結、合作、分享、感謝、祝福之意,而製造這些食品的企業,只有深諳這些食品蘊含的美好寓意,才能以虔誠、珍惜的心意生產出最好的味道。

大象食品集團於1971年創建大象文化財團,每年為貧困青少年進行獎學和學術支援;1998年起為生活困難的人們捐獻食物;2006年設立社會貢獻團隊、積極開展各種社會公益活動;每年在全公司範圍內舉行「先獻血,後休假」活動等……

幸福只有在分享時才更甜美,這也是韓國家庭在醃製泡菜、釀製醬料時感受到的生活哲理。生產這些美味食品的大象企業認為,一個企業只有為千家萬戶的幸福和人類社會的富饒創造價值時,才算企業盡到了它的義務與責任。◇

中文網站:

www.edaesang.com/ch/

英文網站:

www.chungjungone.com/us/

清凈園的產品在韓裔超市和部分華裔超市有售。

責任編輯:古雲

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